|
|
|
Не все йогурты одинаково сладкие20 мая 2004 года 24 мая 2004 г. Всемирная организация здравоохранения (ВОЗ) проводит 57-ю ассамблею, которая будет посвящена вопросам ограничения потребления сахара. Предваряя это событие, ВОЗ опубликовала отчет № 916 "Диета, питание и предупреждение хронических заболеваний", в котором освящены проблемы взаимосвязи болезней с питанием, а также избыточного потребления сахара с ожирением. Ограничение потребления сахара становится все более актуальной проблемой и для россиян. В России растет промышленное потребление сахара. "В последние несколько лет потребление сахара при производстве кисломолочной продукции увеличивалось на 6 до 10 тыс. тонн ежегодно, - отмечает ведущий эксперт ИКАР Т. Рыбалова. - Если в начале 90-х годов его использовали практически только при производстве отдельных видов творожных изделий и напитков, то сегодня ассортимент молочных продуктов, содержащих сахар, значительно расширился. Сладкие йогурты быстро превратились в популярный продукт. Сегодня трудно найти россиянина, который помнит, что в советские времена йогурт продавали в традиционных стеклянных бутылках объемом 0,5 л, а его предельная кислотность была выше, чем у кефира". Сладкую продукцию наиболее активно продвигают на рынок успешные предприятия отрасли, тогда как небольшие районные заводы по-прежнему производят молокопродукты, соответствующие требованиям ГОСТов. Нередко сахар входит в состав продуктов, которые позиционируются, как продукты для сторонников здорового образа жизни. Если Россия поддержит ВОЗ в борьбе с излишним потреблением сахара, то, возможно, со временем российские потребители вновь начнут отдавать предпочтение кисломолочной продукции, не содержащей в своем составе сахар, с традиционным уровнем кислотности, отказываясь от полюбившихся сладких творожков, десертов и напитков. Однако, анализ покупательских предпочтений показывает, что переломить эту тенденцию будет очень сложно. Новое поколение все чаще выбирает сладкие продукты. Сахар-РФ: итоги 2023 года, презентация сахарной отрасли, цены на сахар, подписчики
Комментариев: 0 Просмотров: 65
|
ИКАР | Рынки | Новости | Аналитика | Услуги | Информационные материалы |
© 2002—2024 ИКАР. Институт Конъюнктуры Аграрного Рынка г. Москва, Рязанский пр-т, д. 24, оф. 604 Тел: +7 (495) 232-9007 www@ikar.ru |
||