Интервью главы Белгоспищепрома: Успех входит в привычку

22 апреля 2024 года

Сделано в Беларуси. Жители каждой четвертой страны мира не просто слышали эту фразу, давно ставшую нашим бесспорным и узнаваемым брендом, но и попробовали продукцию предприятий концерна «Белгоспищепром», которые открывают все больше новых рынков, а также продолжают заботиться о здоровье нации, выпуская экологически чистые, вкусные и качественные изделия.

Белорусский концерн пищевой промышленности объединяет 36 крупнейших организаций отрасли, проводит единую экономическую, техническую и технологическую политику. О достижениях минувшего года журнал «Экономика Беларуси» поинтересовался у председателя концерна Олега Жидкова.

– Олег Николаевич, как вы могли бы оценить минувший год, каким он стал для предприятий, курируемых концерном?

– В прошлом году большинство организаций концерна выполнили все показатели, доведенные Правительством, и темпы роста объемов производства даже несколько превысили плановые значения: 106,5% к уровню 2022-го. К слову, и 2022-й крупнейшие производители пищевой индустрии завершили с темпом 103% к 2021-му.

Хотя последние два года, не скрою, были достаточно сложными из-за принятых санкционных решений в отношении Беларуси и отдельных предприятий. С учетом потери рынков сбыта и событий, которые происходили и продолжаются рядом с нашей страной. Но вместе с тем удалось разработать комплекс антикризисных решений, в том числе точечных и индивидуальных, найти сильные стороны, ускорить процесс перестройки на новый лад и определить зоны риска, которые предстоит преодолеть, чтобы достичь положительной динамики.

Естественно, некоторые отрасли сориентировались легче и быстрее, а иных приходилось чуть ли не в режиме ручного управления вести по намеченному пути. Но полученный опыт показал: резервы есть, практики, которые мы нарабатывали еще в 2022 году, эффективны и начали демонстрировать отдачу.

– Организации каких направлений стали драйверами экономического роста и обеспечили успех?

– И мировые цены как раз подросли...

– Кондитерская отрасль на протяжении нескольких лет показывает хорошую динамику. Минувший год, если судить по изобилию на прилавках, не стал исключением?

– Хочу отметить, что кондитерская отрасль концерна – одна из самых развитых и модернизированных в пищевой промышленности страны. Другого выхода, как интенсивно развиваться, просто нет, поскольку предприятия уже давно на внутреннем рынке работают в режиме жесткой конкуренции из-за отсутствия барьеров в поставках аналогичной импортной продукции с достаточно агрессивной маркетинговой политикой и борьбой за полки в сетевом ритейле.

При этом объемы выпуска и реализации растут, плюс 8% и 8,5% соответственно по итогам 2023 года. Важный момент – удалось сохранить долю продаж на внутреннем рынке при достаточно большом объеме импорта, на 90% – из Российской Федерации, а также из Турции и других стран.

Кроме того, неплохо работаем по экспорту. География поставок с каждым годом расширяется – уже более чем в 25 странах знают наши шоколад и конфеты. Но тут важны не разовые отгрузки, а их регулярность. Поступательно все больше заходим на территорию Китая. Объемы продаж растут. И узнаваемость.

«Спартак» и «Коммунарка» уже имеют там эксклюзивных представителей, что говорит о растущем спросе и у китайского потребителя, и у китайского бизнеса. Сталкиваемся даже с фактами подделок белорусского шоколада недобросовестными китайскими производителями. Абсолютное сходство до смешения по упаковке, качеству используемой бумаги. Потребителю, который не посвящен в тонкости производства, по внешнему виду очень сложно определить фальсификат. В большей степени это коснулось СП ОАО «Спартак», которое первым начало покорять это направление.

– А каковы особенности китайского рынка?

– Китай огромен, и вкусовые предпочтения населения разнятся, но регионы, расположенные севернее Пекина и ближе к границе с Россией, очень хорошо воспринимают наши традиционные продукты. Из особенностей – нация ориентируется на здоровый образ жизни, хотят больше натуральности. Это и учитываем в производстве и планировании ассортимента.

Например, специально разработали рецептуры водки с долей спирта 69% и 77%. «Спартак» поставляет шоколад с 99% какао, а «Коммунарка» подготовила линейку шоколадных конфет «Лаки Чаки» с низким содержанием сахара и ассортимент шоколада вообще без сахара. Мучные кондитерские изделия производим на основе жиров и маргарина без запрещенных в КНР пищевых добавок, конфеты – из сухого молока.

– Однако не только в Китай, а еще и из Китая в Беларусь привезена принципиально новая рецептура конфет. Приоткроете детали?

– В прошлом году сразу на двух площадках стартовало производство инновационных кондитерских изделий из сухого молока. «Коммунарка» (на мощностях «Красного пищевика») выпустила молочное драже «Детские истории» в пакетах флоу-пак по 15 и 50 г. «Слодыч» предложил на выбор сразу несколько вариантов: конфеты, вафли, печенье, в том числе без сахара и затяжное с какао и молоком «Молочный сюрприз».

Кроме того, «Коммунарка» собирается строить в Лиозно новый цех по выпуску традиционного китайского лакомства из сухого молока с пониженным содержанием сахара. Согласовали выделение участка. Идет этап выбора оборудования (линии по производству прессованных конфет и продукции из сухого молока с крупными добавками) и подготовки технических документов для его закупки. Надеемся реализовать инвестпроект к 2025 году.

Будет создано около 20 рабочих мест, и «Коммунарка» сможет занять новую нишу в категории полезных сладостей. Учитывая важность молочных продуктов в рационе питания детей и молодежи, одним из каналов продаж могут стать комбинаты школьного питания, фирменная сеть, прикассовые зоны в гипермаркетах.

Кроме того, до 40% молочных конфет ориентировано на экспорт, в том числе в КНР. Ожидаемый объем производства – 360 тонн в год.

– Как откликается отрасль на тенденции к импортозамещению?

– Кондитеры наши в принципе никогда не стояли на месте. В прошлом году реализован ряд проектов, в том числе по запуску линии плиточного шоколада в СП ОАО «Спартак». Закуплено современное европейское оборудование, которое позволило повысить качество продукции и надежность работы предприятия.

До сих пор «Спартак» весь объем шоколада выпускал на одной линии, начиная от молочного, пористого до темного с добавками орехов и изюма. Мощности были загружены на 120%. Это приводило к постоянным переналадкам, как следствие – потери времени, снижение объемов. Эффективность работы просто требовала модернизации.

Сегодня предприятие имеет возможность замещать европейские виды шоколада премиального сегмента. То есть выпускаем продукт иного уровня качества, а реализуем его по средним, демократичным ценам.

«Коммунарка» в минувшем году приступила к реализации крупного инвестпроекта – будет построено мощное предприятие по переработке какао-бобов (с автоматическим контролем качества) для обеспечения полуфабрикатом не только себя, но и организаций, использующих тертое какао, какао-масло и шоколадную массу. Это молочные комбинаты (в производстве глазированных сырков и мороженого в шоколадной глазури) и кондитерские фабрики, около 200 контрагентов. Ориентируемся и на экспорт.

Есть уверенность в том, что планы будут реализованы до 2026 года. Получим, по сути, отдельное предприятие на новой площадке в Партизанском районе Минска, которое, не исключено, в перспективе может заменить нынешнюю «Коммунарку» в том формате, в котором мы ее привыкли видеть. Впрочем, это уже более далекая перспектива, год 2030-й.

Открыли новое предприятие «Красный пищевик – Славгород» с импортозамещающим ассортиментом, выпускают жевательные конфеты и желейный мармелад различной конфигурации. Завод в конце прошлого года вышел на проектную мощность, собирается наращивать объемы производства и экспорта. Создано 79 рабочих мест.

На «Красном мозырянине» в Наровле тоже в тесном сотрудничестве с местными органами власти планируем провести модернизацию. Основная проблема – значительная доля ручного труда не позволяет выходить на высокие параметры по производительности и эффективности. Есть намерения, объединив усилия со специалистами Гомельского облисполкома, поучаствовать в реализации инвестпроекта с сохранением традиций, качества, ассортимента и узнаваемости бренда. Это задача на 2024 год.

Также в нынешнем году планируем начать и в большей степени реализовать программы обновления оборудования в Молодечно и Ивенце. В Молодечно «Слодыч» ввел новые мощности производства вафельных трубочек с начинкой (660 тонн в год), планируется выпуск плоских вафель. На ивенецкой площадке собираемся делать жевательную мягкую карамель. В течение первого полугодия завершим все подготовительные этапы, во втором – стартуем.

Кроме того, предприятия активно инвестируют капиталы в развитие фирменной торговли.

https://belarus-economy.by/

#сахар #Беларусь 

Сахар-РФ: итоги 2023 года, презентация сахарной отрасли, цены на сахар, подписчики

Комментариев: 0   Просмотров: 76

Пока нет комментариев. Станьте первым!

Оставлять комментарии могут только авторизованные пользователи.