На главную страницу

Вход | Регистрация

О нас  |  Наши новости  |   Наши услуги  |  Контакты

На главную страницу Путеводитель по сайту Ikar.ru Обратная связь RSS-каналы       In English

ЗЕРНО | МУКА | КРУПА | САХАР | МАСЛИЧНЫЕ | КОРМА | ПТИЦА | МЯСО | МОЛОКО
Поиск:  


НОВОСТИ
   ИКАР в СМИ


АНАЛИТИКА ИКАР
   Лента новостей
   Исследования
   Обзор рынка
   Рыночные цены
   Графические материалы


УСЛУГИ
   Периодические продукты
   Базы данных
   Заказные исследования
   ISCO под эгидой ИКАР
   Способы оплаты
   Реклама на сайте


РАБОТА В АПК
   Вакансии
   Резюме


ТЕНДЕРЫ
   Поиск тендеров
   Подача тендера


ОБЪЯВЛЕНИЯ
   Куплю-продам
   Инвестиции


РАЗНОЕ
   Выставки и конференции
   Новости компаний
   Каталог с/х сайтов
   Статьи экспертов
   Каталог с/х ВУЗов
   Наши опросы
   Народные приметы


Наша рассылка
Subscribe.Ru

  



Мясной рынок

• Рубрикатор всех материалов
• Комментарии, аналитика, прогнозы
• Статьи в СМИ
• Исследования рынка

• Цены на мясо NEW
• Профиль отрасли
• Наши партнёры
• Эксперты ИКАР
• Ссылки по рынку мяса


Профиль отрасли


Отрасль свиноводства в России продолжает активно развиваться и имеет на сегодняшний день наибольший потенциал роста, тогда как производство говядины продолжает стагнировать, однако на фоне заметного прогресса в развитии отрасли мясного скотоводства.

Производство свинины в 2015 году достигло 3,1 млн. тонн в убойном весе по всем категориям хозяйств, что на 3,8% превысило сопоставимый уровень в 2014 году. Сельхозпредприятия продолжают наращивать свою долю в общем объеме выпуска и по итогам 2015 года произвели 2,42 млн. тонн свинины (+8,3% к 2014 году). Импорт свинины после введения антисанкций стремительно сокращается и на конец 2015 года составляет 370 тыс. тонн. Таким образом доля импортного мяса и субпродуктов упала до 11% в общей емкости рынка. Среднедушевое потребление свинины в 2015 году составило 23,7 кг/чел.

Постепенно возрастает экспорт свиных субпродуктов – 17-20 тыс. тонн по оценкам ИКАР на конец 2015 года. Экспорт мяса пока развит слабо, однако имеет значительный потенциал с учетом резко возросшей конкурентоспособности российской свинины после девальвации рубля. Производство говядины в России постепенно сокращается уже более 10 лет и по итогам 2015 года составляет 1,64 млн. тонн в убойном весе (-1,1% к 2014 году). К сожалению, выпуск говядины сокращается как в корпоративном секторе (-2,3%), так и в хозяйствах населения (ЛПХ) (-1,3%). Сокращению производства способствует снижение поголовья молочного стада КРС, ведение которого для многих производителей нерентабельно. С другой стороны, в последние 2-3 года получил активное развитие сегмент мясного скотоводства и производства высококачественной говядины. Рост производства обусловлен как за счет крупных производителей, которые сосредоточены преимущественно в ЦФО – Мираторг, Заречное, Албиф, так и за счет мелких компаний и фермерских хозяйств. Настоящая мясная говядина широко представлена на полках федеральных розничных сетей в крупных городах.

Импорт говядины значительно сократился в 2015 году и достиг уровня 600 тыс. тонн, что на 32% ниже аналогичного показателя в 2014 году. Главной причиной падения импорта является его резкое удорожание ввиду девальвации рубля и общего сокращения потребления населением. В 2016 году ИКАР ожидает дальнейшее падение импорта говядины до 400 тыс. тонн.

Динамика емкости рынка говядины и свинины в РФ, тыс. тонн

Динамику цен на свинину в 2015 году можно разделить на два периода: период высоких и стабильных цен с января по сентябрь и падение и дальнейшая стабилизация на более низком уровне с октября прошлого года. Снижение оптовых цен на свинину в начале 4 квартала на 15-20% было обусловлено совокупностью причин, которые имели накопительный характер. Падение платежеспособности спроса населения, замещение свинины курятиной в потреблении, рост объемов импортного сырья под влиянием девальвации бразильского реала и возрастающие объемы производства привели к данному обвалу. Тем не менее, свиноводы должны приспособиться к новым рыночным условиям и работать в них, по меньшей мере, в течение 2016 года.

Цены на говядину после резкого роста в начале 2015 года постепенно стабилизировались и остаются на уровне декабря 2014 года. Слабый спрос на говядину и подешевевший импорт из Латинской Америки способствуют этому. В отсутствии внешних шоков рынок говядины может оставаться на эти позициях в краткосрочной перспективе.

По итогам 2015 года было зафиксировано сокращение производства в отрасли производства колбасных изделий до 2,44 млн. тонн (-2% к 2014 году). Удорожание мясосырья для переработчиков и падение спроса на более дорогую мясную продукцию будут и дальше негативно влиять на производителей колбасных изделий. Вероятно, мы увидим уход с рынка не крупных независимых мясокомбинатов, которые не выдержат конкуренции с мясопереработкой в составе крупных животноводческих холдингов. С другой стороны, растет популярность мясных полуфабрикатов, производство которых увеличилось до 2,89 млн. тонн (+5,2% к 2014 году). Умеренный рост этого сектора прогнозируется и в среднесрочной перспективе.


См. также Профили других отраслей


См. также:

Даниил Хотько




Краткие итоги аграрных рынков от ИКАР за 2011-15 гг.

Пресса о конференции "Где Маржа" NEW

Это было в степях Миннесоты... век назад

В степях Миннесоты - II


Примета дня
29 июня

День Тихона. Солнце идет тише. Смолкает птичья звонница. Конец поздних яровых посевов.

Все приметы »

Наши партнеры:

Российское аграрное движение

Российский зерновой союз

Союз сахаропроизводителей России

Национальный союз зернопроизводителей

Картофельный Союз России

Полный список »

С мая 2010 года ИКАР является участником международного исследовательского консорциума Agri Benchmark

Agri Benchmark

Статьи по рынкам:



Зерно | Мука | Крупа | Сахар | Масличные | Корма | Птица | Мясо | Молоко
ИКАР в СМИ | Аналитика | Услуги | Работа в АПК | Объявления | Разное | Об ИКАРе

ИКАР. Институт Конъюнктуры Аграрного Рынка. www.IKAR.ru

Использование материалов, опубликованных на сайте возможно только с письменного разрешения ИКАР
При использовании материалов обязательна ссылка на IKAR.RU
При использовании информации в интернете обязательна гиперссылка на веб-сайт www.ikar.ru

© 2002—2016  
ИКАР. Институт Конъюнктуры Аграрного Рынка
г. Москва, Рязанский пр-т, д. 24, оф. 604 | Тел/факс: +7 (495) 232-9007 |  www@ikar.ru


Обратная связь
Мобильная версия
RSS
Реклама на сайте
English


ИКАР в Facebook
Rambler's Top100 Рейтинг@Mail.ru
Google translate: Google translate: English Google translate: German Google translate: French Google translate: Italian Google translate: Portuguese Google translate: Spanish Google translate: Turkish Google translate: Lithuanian Google translate: Chinese Google translate: Korea

Сервис витрин ссылок и баннеров