IKAR.ru - на главную
Институт
Конъюнктуры
Аграрного Рынка
Меню
EN
Поиск
EN
Facebook RSS
Вход/регистрация
Закрыть
Электронная почта:
Пароль:



Забыли пароль? | Зарегистрироваться

 

Главная страница  → РынкиПтица → Профиль отрасли

Рынок птицеводческой продукции

  

Профиль отрасли птицеводческой продукции

Отрасль производства мяса птицы остается наиболее активно растущей на мясном рынке в РФ. По итогам 2015 года совокупный выпуск мяса птицы возрос до 4,49 млн. тонн в убойном весе, что на 7,7% выше показателя за 2014 год. При этом птицеводы в корпоративном секторе произвели 4,1 млн. тонн (+8,5% к 2014 году), занимая более 91% в общем объеме производства. Отметим, что отечественные птицеводы занимают 4-место в мире в рейтинге крупнейших стран-производителей мяса птицы после США, Китая и Бразилии. В 2016 году рост отрасли сохранится, однако с замедлением темпов. Прогноз ИКАР – 4,65 млн. тонн в убойной массе.

Совокупная емкость рынка мяса птицы в РФ составила 4,67 млн. тонн в убойной массе, что на 2,4% выше аналогичного уровня в 2014 году. Таким образом, потребление мяса птицы на душу населения в 2015 году достигло 31,9 кг/чел, занимая доминирующее положение перед другими видами мяса.

В 2015 году произошло резкое сокращение импорта мяса птицы до 250 тыс. тонн, тогда как в 2014 году в Россию завезли около 465 тыс. тонн (-46%). Ключевой причиной сокращения ввоза мяса птицы стала масштабная девальвация рубля, которая сделала импортное сырье неконкурентоспособным. Доля импорта в 2015 году упала до 5%, тогда как в 2016 году может снизиться до 3%. С другой стороны, девальвация национальной валюты не стимулировала экспорт мяса птицы в 2015 году, который незначительно возрос по сравнению с 2014 годом и составляет 65-70 тыс. тонн по оценкам ИКАР. Тем не менее, произошли важные изменения в структуре стран назначения российской птицы на экспорт: возрос вывоз в страны ТС (Казахстан, Киргизия и Беларусь), были налажены поставки в восточные регионы Украины и, напротив, уменьшился вывоз в Гонконг. В 2016 году экспорт мяса птицы имеет значительный потенциал к росту.

Цены на курятину в течение 2015 года были слабоволатильны. Средние отпускные цены на тушку ЦБ колебались в диапазоне 95-100 руб/кг. К концу года на рынке стало более явно ощущаться падение платежеспособности спроса, даже несмотря на то, что часть населения увеличила потребление мяса птицы как наиболее доступного вида животного белка на рынке. В 2016 году ИКАР ожидает снижения средней цены и дальнейший рост конкуренции между производителями, который неизбежно приведет к снижению маржинальности в отрасли.

Динамика емкости рынка мяса птицы в РФ, тыс. тонн

Помимо традиционного бройлерного производства в России постепенно развиваются и альтернативные виды птицеводства – производство мяса индейки, утки, гуся, цесарки и др. Хотя стоит отметить, что их доля отнюдь не велика в общем объеме рынка мяса птицы – около 6-8%. Тем не менее, в последние годы бурно растет сектор индейководства, где успешная реализация нескольких крупных проектов позволила достичь уровня производства в 175-185 тыс. тонн в убойном весе в 2015 году. В перспективе 2-3 лет этот показатель может возрасти до 300 тыс. тонн. Также активно развивается и первый крупный проект по выпуску мяса утки – «Донстар» в Ростовской области, появляются и другие крупные предприятия в этой отрасли – «Чикен-Дак в Алтайском крае и «Утиные фермы» в Челябинской области.

Нельзя забывать и про смежную отрасль птицеводства – производство яйца. С 1996 года, когда было достигнуто дно в производстве яйца - 31,9 млрд. штук по всем категориям хозяйств, отрасль восстанавливалась со среднегодовым темпом в 2,3%. В 2015 году был поставлен новый рекорд производства – 42,5 млрд. штук по всем категориям хозяйств, причем на товарный сектор приходится около 33,4 млрд. штук. Отметим, что данный рост был обеспечен как за счет увеличения выпуска столового яйца, так и по причине активного расширения подотрасли производства инкубационных яиц.


См. также:






ИКАР Рынки Новости Аналитика Услуги Информационные материалы

ИКАР. Институт Конъюнктуры Аграрного Рынка © 2002—2021   ИКАР. Институт Конъюнктуры Аграрного Рынка
г. Москва, Рязанский пр-т, д. 24, оф. 604
Тел: +7 (495) 232-9007
  www@ikar.ru
Facebook RSS
Рейтинг@Mail.ru

Язык: English   Google translate: Google translate: English Google translate: German Google translate: French Google translate: Italian Google translate: Portuguese Google translate: Spanish Google translate: Turkish Google translate: Lithuanian Google translate: Chinese Google translate: Korea

Старая версия сайта