17 февраля 2004 года
В конце января рынок круп начал выходить из состояния депрессии, начавшейся
в преддверии и закончившейся после окончания новогодних и рождественских
каникул. Данный период сопровождался падением спроса практически на
все виды круп. Исключение составил рис, который по-прежнему активно
раскупался населением.
Сезонное снижение спроса на крупы происходило на фоне их высокого предложения
в связи с активной переработкой крупяных культур отечественными предприятиями
в осенне-зимний период. Цены на крупы в "мертвый сезон" либо
снижались, либо незначительно росли.
Оживление рынка стало заметным к концу января. Оно выражается в активизации
спроса и соответствующем росте цен. В настоящее время спросом пользуются
все виды круп. Из "дорогих" наиболее востребованы рис и гречка.
В группе "средних" круп лидирует геркулес, чьи исключительные
диетические свойства позволяют сохранить объемы продаж, несмотря на
рост цен высокими темпами. В группе "дешевых" круп стабильным
спросом пользуется перловая крупа.
Одним из основных факторов роста спроса явилось снижение предложения
на рынке важнейшего продукта-субститута - картофеля. При достаточно
больших объемах производства качество картофеля урожая 2003 г. оставляет
желать лучшего из-за неблагоприятных погодных условий в период его вегетации
и сбора. Соответственно велик процент порчи.
Тонус рынка повышает также некоторое уменьшение поставок импортного
риса, в первую очередь из Китая и Вьетнама. Рис - импортозависимый продукт,
доля импортного риса в настоящее время составляет более 60% российского
потребления данной крупы.
Рост спроса, подорожание стоимости крупяных культур и продуктов - субститутов
способствуют повышению цен на рынке данной продукции. За полтора месяца
текущего года цены на геркулес выросли на 20%, рис отечественный - 12%,
манку -10%, рис импортный и перловую крупу - 9%, гречку - 5%.
В конце февраля можно ожидать новый виток роста спроса на крупы в связи
с началом Великого поста и соответствующей переориентацией значительной
части населения на потребление "постных" продуктов питания.
#крупа
Комментариев: 0
Просмотров: 51
Пока нет комментариев. Станьте первым!
Оставлять комментарии могут только авторизованные пользователи.