|
|
|
→ Новости компаний АПК → #507 Новости компаний АПКРейтинг регионов. Сколько стоят пельмени?21 декабря 2016 года Всем известно, что пельмени в России являются не только традиционным, но одним из самых популярных блюд на столе почти в каждой семье. А, если пельмени так распространены, то почему бы не вывести наш, отечественный, аналог индекса «Биг-Мака», и назвать его индекс «Пельменя»?! В мировой практике индекс «Биг-Мака» применяется для сопоставления стоимости валюты в разных странах. Мы же предлагаем ввести для нашей страны показатель, который бы демонстрировал, сколько килограммов пельменей можно налепить в каждом регионе на фиксированную сумму в 1 000 рублей. Следовательно, чем больше будет килограммов, тем дешевле средняя стоимость продуктов в регионе. Для составления нашего рейтинга мы возьмем три вида мяса, которые чаще всего используются для приготовления начинки и продаются по всей России: говядину, свинину, курицу, а также ингредиенты, необходимые для теста. Количество продуктов мы рассчитали таким образом, чтобы они в сумме давали количество пельменей, равное одному килограмму. Итак, для теста нам понадобится: • Мука – 400 г; Для приготовления начинки необходимо будет взять: • Фарш (говядина, свинина, курица) – 750 г; При составлении рейтинга регионов, основное внимание уделялось стоимости мяса, т.к. это основа для вкусных и сытных пельменей. Поэтому, исходя из стоимости мяса, мы и расставляли наши субъекты в порядке, показывающем, где на 1 000 рублей хозяйки смогут налепить большее количество пельмешек, а в каком регионе, соответственно, количество блюда может быть в разы меньше. Для расчета наших данных, мы взяли средненедельные цены на продукты в каждом регионе, необходимые для приготовления одного килограмма пельменей. ПЕЛЬМЕНИ С НАЧИНКОЙ ИЗ ГОВЯДИНЫ Место 1. Республика Тыва, как и в прошлогоднем рейтинге, сохранила звание региона с самой дешевой стоимостью говядины. Здесь один килограмм пельменей обойдется хозяйкам в 204,15 рублей, а на 1 000 рублей их можно будет налепить на целую компанию – 4,9 килограмма. К слову, стоимость блюда в республике в нынешнем году, по сравнению с предыдущим, увеличилась на 6,19 рублей. К сожалению, в лидеры по пельменям из других начинок Республика Тыва не попала: пельмени из свинины обойдутся тувинцам в 253,59 рубля, а с начинкой из куриного мяса в 157,17 рублей. Место 2. Омская область поднялась с пятого места сразу на второе. В регионе килограмм пельменей из говядины стоит в среднем 210,05 рублей, а на 1 000 рублей можно будет приготовить 4,79 килограмма. Такое изменение позиции Омской области в нашем рейтинге не случайно: в субъекте активно проводится политика, направленная на поддержание фермеров, занимающихся разведением КРС, чем и объясняется удешевление говядины сразу на 12,68 рублей. Кроме того, 2017 год власти области планируют объявить годом животноводства. Стоимость же килограмма пельменей с другими начинками жителей региона будет не так радовать, из свинины их стоимость будет равна 199,56 рублей, из курицы - 122,87 рубля. Место 3. Республика Хакасия завоёвывает «бронзу» нашего «пельменного индекса». В нынешнем году килограмм пельмешек из говядины в регионе обойдется в 210,5 рублей, что не на много дороже, чем в Омской области, а на 1 000 рублей можно слепить 4,76 килограмма. По данным Минсельхоза Хакасии, на 1 октября 2016 года поголовье КРС в регионе выросло на 4,9%. А,следовательно, есть тенденция к сокращению стоимости мяса КРС, о чем свидетельствует удешевление килограмма пельменей из говядины на 10,39 рублей по сравнению с прошлым годом. Налепить блюдо из «хрюшки» для жителей региона выйдет в 213,32 рубля, а из курицы - 137,6 рублей. Место 4. Республика Бурятия сохранила своё четвёртое место в нашем рейтинге, хотя стоимость пельменей с говяжий начинкой подорожала на 5,91 рубль до 217,59 рублей. Следовательно, на 1 000 рублей в регионе можно накормить гостей 4,6 килограммами блюда. Пельмени с куриным фаршем бурятам обойдутся в 211,2 рубля, а из свиного – 144,11 рублей. Место 5. Закрывает рейтинг регионов с самыми дешевыми пельмешками из говядины новичок - Алтайский край. Стоимость одного килограмма пельменей обойдется в 221,54 рубля, а 4,5 килограмма можно будет приготовить, имея 1 000 рублей. Мясо говядины за год подешевело в крае сразу на 8,62 рубля, что дало возможность ему попасть в список регионов-лидеров с самой дешевой стоимостью начинки для пельменей из говядины. Такое снижение стоимости мяса произошло за счет увеличения поголовья КРС в Алтайском крае, чему способствует целый ряд региональных программ, поддерживающих животноводство. Пельмени же из свинины в крае можно будет налепить за 217,54 рубля, а из курицы – 121,81 рубль. ПЕЛЬМЕНИ С НАЧИНКОЙ ИЗ СВИНИНЫ* Место 1. На этот раз регионом с самой дешевой стоимостью пельменей из свинины стала Республика Мордовия. Мясо данного вида там подешевело сразу на 22,64 рубля до 190,83 рублей в текущем сезоне, а на 1 000 рублей можно налепить 5,2 килограмма пельменей. В республике власти также стремятся поддержать отрасль животноводства, и в 2016 году выделили довольно крупную сумму на строительство и реконструкцию объектов мясного скотоводства в регионе. Пельмени из говядины хозяйкам из Мордовии обойдутся в 242,6 рублей, а на куриную начинку придётся потратить 108,6 рублей. Место 2. Лидер прошлого рейтинга – Тульская область, теперь занимает позицию серебряного призёра со стоимость килограмма пельменей равной 194,62 рубля. Тем не менее, блюдо с данной начинкой всё-таки подешевело на 3,72 рубля, а на 1 000 рублей в регионе в текущем году можно будет приготовить 5,1 килограмма пельменей. Кстати, в 2016 году в регион для развития отраслей сельского хозяйства из федерального бюджета была выделена одна из самых маленьких денежных сумм, по сравнению с другими регионами. И, тем не менее, животноводы региона прикладывают все силы для развития животноводческой отрасли. В Тульской области стоимость пельменей из говяжьего фарша находится на уровне 246,74 рублей, а из куриного – 123,4 рубля. Место 3. Липецкая область закрепила свои позиции в списке регионов с одними из самых дешевых продуктов в стране и поднялась на одну позицию в нашем рейтинге. В этом году приготовление одного килограмма пельменей из свиного фарша в области по рецепту Agro2b.ru стоит около 195,55 рублей, что ниже прошлогодних показателей на 8,14 рублей. На 1 000 рублей кулинары в Липецкой области смогут накормить желающих 5,1 килограммами пельменей. Стоимость блюда из говядины обойдётся в 223,91 рубля, а из курицы – в 116 рублей. Место 4. Калининградская область в этом году пополнила список регионов с самыми бюджетными ценами на пельмени из свинины. В «Янтарном крае» они обойдутся в 197,27 рублей, что на 13,13 рублей ниже, чем в прошлом году, а на нашу фиксированную сумму можно будет налепить 5,07 килограмма. В регионе активно развивается животноводство, и большой упор сделан на свиноводство. В 2016 году в области планируется запустить два крупнейших свинокомплекса, кстати, открытие одного состоялось 30 октября 2016 года. Килограмм же пельменей из говядины выйдет жителям края в довольно кругленькую сумму, по сравнению со свиными, в 297,54 рубля, а на фарш из курицы придётся потратить 139,36 рублей. Место 5. Республика Адыгея в этом году попала в регионы-лидеры по стоимости свинины. Один килограмм пельменей с начинкой из этого мяса обойдётся в республике в 198,87 рублей, а на 1 000 рублей адыгейцы смогут налепить 5,03 килограмма пельменей. В 2016 году в республику, как и в большинство перечисленных в нашем рейтинге регионов, направлены деньги из федерального бюджета для субсидирования местных животноводов, поэтому, за счет прироста поголовья скота внутри региона, стоимость мяса стала немного ниже. Однако пельмени с говяжьим фаршем не столь бюджетны в регионе, на них придётся потратить 246,28 рублей, более оптимальный вариант - начинка из курицы, стоимость одного килограмма этого блюда обойдется в 121,85 рублей. ПЕЛЬМЕНИ С НАЧИНКОЙ ИЗ КУРЯТИНЫ Место 1. И вновь Республика Мордовия вырвалась в лидеры. В регионе стоимость пельменей с курицей будет около 108,58 рублей, а на 1 000 рублей можно налепить целых 9,2 килограмма! Республика входит в число регионов с одним из самых развитых агропромышленных комплексов в стране, а за 9 месяцев 2016 года производство мяса уже возросло на 20%. К слову, из-за увеличения объёмов производства птицы, власти Мордовии уже задумались об экспорте этой продукции в другие страны. Место 2. Рязанская область в этом году попала в число регионов с самыми дешёвыми пельменями из куриного фарша и сразу на второе место. В текущем рейтинге стоимость одного килограмма этого блюда в регионе составит около 112,04 рублей, а значение нашего индекса составит 8,9 килограмма. Однако цены на пельмени с другими начинками в регионе не столь приветливы, любителям пельменей с говядиной придётся заплатить 260,64 рубля, а со свининой – 207, 25 рублей. Место 3. На третьем месте на этот раз расположилась Саратовская область, в которой один килограмм пельмешек с куриной начинкой обойдётся в 112,46 рублей, а на 1 000 рублей можно будет купить продуктов, из которых их получится 8,8 килограмм. В регионе стоимость килограмма пельменей из курицы за год снизилась на 6,04 рубля. В области также проводятся мероприятия по развитию птицеводства, что способствовало снижению стоимости. Впрочем, цена на пельмени с начинкой из свинины или говядины не так радует саратовцев, за один килограмм пельменей нужно будет опустошить кошелек на 239,17 рублей и 207,7 рублей соответственно. Место 4. Лидер прошлогоднего рейтинга Курская область потеряла своё звание в нынешнем году и спустилась сразу на четвёртое место в нашем рейтинге. Стоимость куриных пельменей составила 114,16 рублей, что на 6,86 рублей дороже, чем в предыдущем году, а на нашу сумму можно будет налепить 8,76 килограмм блюда, что всё же немало. Хоть в Курской области все-таки возросла стоимость одного килограмма пельменей из курицы, а в списки лидеров по начинкам из свинины и говядины (228,89 рублей и 202,28 рубля) область вовсе не попала, в целом, в субъекте остаются достаточно низкие цены на продукты питания в сравнении со многими регионами нашей страны. Место 5. «Бронзовый призёр» нашего прошлогоднего рейтинга – Пензенская область, в этот раз закрывает пятёрку лидеров. Стоимость пельменей с куриным фаршем обойдётся в 114,65 рублей, а 8,72 килограмма можно будет налепить на 1 000 рублей. Стоимость же килограмма пельменей из говядины в этом Приволжском регионе «ударит по карману», на них придётся потратить 247,47 рублей, а на пельмени с начинкой из свиного фарша - 211,98. И по традиции список регионов с самыми дорогими продуктами возглавляют восточные регионы нашей страны. Антилидером является Чукотский автономный округ, в нём пельмени каждой категории обойдутся дороже всего: с говядиной – 593,23 рубля, со свининой – 522,59, с курятиной – 356,55 рублей. За Чукоткой расположился Камчатский край, где один килограмм блюда с говяжьим фаршем выйдет на 442,74 рубля, со свиным – 360,07 рублей, а вот в список самых дорогих пельменей с курицей регион не попал. Сахалинская область «отличилась» только в списке антибюджетных пельменей с начинкой из говядины, здесь, чтобы налепить один килограмм пельменей с этим фаршем придётся заплатить 352,93 рубля. Республика Саха (Якутия) также не может похвастаться низким уровнем цен. Якутам за пельмени с говядиной придется уплатить 351,31 рубль, со свининой – 320,7 рублей, а с курицей – 195,12. В Магаданской области килограмм пельмешек с говядиной обойдется в 349,11 рублей, а с начинкой из курицы – 203,38 рубля. Регионы – соседи Ямало – Ненецкий автономный округ и Ненецкий автономный округ не отстают по средним ценам друг от друга, в первом, один килограмм пельменей со свиным фаршем обойдётся хозяйкам в 320,95 рублей, а с курятиной – 215,96 рублей, во втором, цены немного дороже, здесь любителям мяса хрюшки за килограмм пельменей нужно будет приготовить для оплаты 330,16 рублей, а с курицей – 222,86 рубля. Итак, индекс «Пельменя» помог выявить регионы, где хозяйки смогут накормить пельмешками большую компанию, при этом затратив наименьшие средства, а где угощение ударит по кошельку. Самыми бюджетными являются пельмени с куриным фаршем, их на 1 000 рублей выйдет почти десять килограмм, а самыми дорогими – с говяжьим, которых в регионе с самыми доступными ценами получится около пяти килограмм. Пельмени с какой начинкой налепить, каждый выбирает по своему вкусу, главное, чтобы блюдо было вкусным и приготовленным с душой. Приятного аппетита!
Комментариев: 0 Просмотров: 141
|
ИКАР | Рынки | Новости | Аналитика | Услуги | Информационные материалы |
© 2002—2024 ИКАР. Институт Конъюнктуры Аграрного Рынка г. Москва, Рязанский пр-т, д. 24, оф. 604 Тел: +7 (495) 232-9007 www@ikar.ru |
||