В разрезе пяти лет розничные цены на сахар росли медленнее потребительской инфляции

Розничная стоимость сахара, по данным Росстата на 24 августа, составляла 85,3 руб./кг, что на 17,8% больше, чем на аналогичную дату 2025-го. При этом за последний месяц цена выросла на 6,9%. В то же время с января по конец августа 2025 года сахар в России подешевел на 1%. Председатель Ассоциации компаний омниканальной розничной торговли (АКОРТ) Станислав Богданов говорит, что повышение отпускных цен прослеживается с июня. Первые пять месяцев года его стоимость была ниже прошлогодней, сообщил он «Коммерсанту».

В Минсельхозе динамику объясняют сезонным фактором: летом спрос на сахар традиционно увеличивается со стороны населения и пищевой промышленности. Там обращают внимание на то, что уровень самообеспеченности продуктом в 2025 году составил 104,9%. Одновременно в министерстве фиксируют снижение оптовых цен на сахар на 1,6% за август.

Ведущий эксперт Института конъюнктуры аграрного рынка (ИКАР) Евгений Иванов говорит, розничная цена на продукт действительно немного выросла за год. «Но если смотреть динамику за последние пять лет и более, то розничные цены на сахар растут медленнее, чем потребительская инфляция за этот период. В долгосрочном периоде сахар — это стабильный дефлятор потребительской инфляции», — сообщил Иванов «Агроинвестору».

Он также добавляет, что в этом сельхозгоду-2026/27 в России ожидается достаточный объем производства сахара — 6,3 млн т, а экспортный потенциал ИКАР оценивает в 1,25 млн т. При этом оптовые цены на сахар снижаются с 25 июля — это сезонный фактор, а в ноябре-феврале (в зависимости от года) они обычно начинают расти. «Так происходит последние 20 лет и более в силу высокой и несовпадающей сезонности производства и потребления сахара. На это каждый сезон накладываются иные факторы: величина урожая, логистика, мировые цены, курс рубля и др.», — объясняет Иванов. Также, обращает внимание он, обычно розничные цены реагируют на изменения в оптовом звене с определенными лагами. Причем на рост оптовых цен реакция розницы часто больше и быстрее, чем на снижение.

Руководитель проектов практики «Потребительский сектор и АПК» Strategy Partners Артем Суворов также сказал «Коммерсанту», что на российский рынок сахара влияет и мировая конъюнктура: чем выше стоимость продукции за рубежом, тем меньше стимул продавать ее на внутреннем рынке. За последний месяц цены на сахар в мире увеличились в среднем на 15-20%.

На мировом рынке сахара сказываются неблагоприятные погодные условия в странах-производителях. Это, например, проливные дожди в Индии и Бразилии. Одновременно в Бразилии с 1 августа власти повысили обязательную долю безводного этанола в бензине с 30% до 32%. Изменения, по мнению экспертов «Рексофт Консалтинг», привели к росту привлекательности переработки сахарного тростника в этанол вместо сахара.

https://agroinvestor.ru/markets/news/46469-roznichnye-tseny-na-sakhar-za-god-vyrosli-na-17-8/

01.09.26