Цены на них в последние годы снижались из-за слишком большого предложения

Рентабельность производства некоторых сельхозкультур стала отрицательной, следует из данных Росстата. Для выращивания риса она по итогам I квартала 2026 г. составила минус 4,2%, годом ранее показатель был положительный — 22,6%. Похожая ситуация и у сахарной свеклы: ее рентабельность опустилась с прошлогодних 8,8% до минус 21,8%.

Долгосрочное (четвертый сезон подряд) снижение цен на свеклу и сахар ожидаемо привело к сокращению рентабельности, говорит ведущий аналитик Института конъюнктуры аграрного рынка (ИКАР) Евгений Иванов. Хотя выводы можно будет сделать после того, как будут данные за весь сельскохозяйственный сезон, с августа 2025 по июль 2026 г., оговаривается эксперт.

На маржу сахарного бизнеса давят высокое производство, накопившиеся запасы сахара и недостаточно большой экспорт.

Производство сахара в России в сезоне 2025/2026 сильно не выросло (+ 0,5%, до немногим более 6,41 млн т, по оценке ИКАР). Аграрии сократили площади под сахарной свеклой в 2026 г. на 4,4% год к году, до 1,5 млн га. Но до этого с 2021 г. посевные площади постоянно росли. Потребление в 2025/2026 составит 5,6 млн т. Еще есть импорт — примерно на 400 000 т преимущественно из Белоруссии. Россия уже десятый сезон подряд является заметным экспортером сахара, но вывозит из страны не все излишки, запасы растут, и это давит на цену, говорит Иванов.

На начало октября прошлого года оптовые цены на сахар в Центральном черноземье были на 17% меньше, чем год назад — 46,3 руб./кг (с НДС). C IV квартала 2025 г. они стали расти, и это продолжалось до 16 июля 2026 г., а потом началось снижение прежде всего из-за сезонного фактора. Заводы на юге страны начали переработку нового урожая раньше обычного, с 26 июля, говорит Иванов. И там в этом году ожидается высокая урожайность свеклы.

Почему рис в минусе

У производителей риса похожие причины минусовой рентабельности. Производство крупы в сезоне 2025/2026 (с сентября по июнь) выросло на 21%, до 501 000 т, говорит заместитель гендиректора ИКАР Ирина Глазунова. Цены на рис–сырец к концу прошлого года упали в два с лишним раза в сравнении с 2024 г., до 19,9 руб./кг, приводило издание Agrobook данные Национального рисового союза.

Снижение цен и, как следствие, доходности связано с высокими переходящими запасами, перепроизводством и продолжающимся в течение нескольких лет запретом на экспорт, говорит Глазунова. В июне 2022 г. правительство запретило вывозить из России рисовую крупу и рис-сырец. Это произошло после разрушения дамбы на Федоровском подпорном гидроузле в Краснодарском крае, который снабжал водой рисовые поля. Позже запрет несколько раз продлевали до конца 2025 г. А в 2026 г. вместо запрета ввели квоту на беспошлинный вывоз сырца. В середине июля правительство отменило и квоту.

В 2026 г. посевы риса ощутимо снизилась — на 27%, до 146 000 га, говорит Глазунова. Часть хозяйств переориентировалась на производство более маржинальных культур, в том числе на масличные. Сокращение посевных площадей весной привело к снижению ежемесячных остатков, говорит председатель совета Национального рисового союза Игорь Лобач. Ситуация на рынке в целом стала выравниваться, сырец немного вырос в цене – примерно до примерно 23 руб./кг, тогда как в прошлом году она опускалась до 18 руб. Он надеется, что рентабельность восстановится до минимального уровня, когда можно сохранять объемы производства и иметь возможности инвестировать в обновление техники, увеличение мощностей и проч.

Как это скажется на ценах

Рентабельность в растениеводстве в I квартале в целом упала, прибыльных хозяйств стало меньше, говорит партнер по развитию бизнеса консалтинговой компании Neo Альбина Корягина. Аграрии сталкиваются со сложностями с трансграничными платежами, высокими ставками на фрахт и логистику, а экспортные пошлины (например, на пшеницу, кукурузу) ограничивают возможности продавать продукцию по более высоким ценам на внешних рынках.

Излишки запираются внутри России, что ведет к снижению внутренних цен. При этом постоянно растут издержки: стоимость топлива, удобрений, средств защиты растений и семян неуклонно растет, «съедая» маржу производителей, говорит Корягина. Также на производителей сельхозпродукции давит снижение потребительского спроса и высокая кредитная нагрузка, добавляет эксперт. Переход рентабельности в отрицательную зону приведет к сокращению посевных площадей и смене культур. Производство снизится, из-за чего могут вырасти цены.

Рис относится к социально значимым продуктам, торговые сети продают его с минимальной и даже отрицательной наценкой, говорит председатель Ассоциации омниканальной розничной торговли (АКОРТ) Станислав Богданов. В первом полугодии наценка на рис «первой цены» составила минус 2%. Минимальная цена в начале августа стартует от 42 руб., почти на треть меньше год к году. Розничные цены на сахар в январе-мае 2026 г. были значительно ниже прошлогодних. А с июня производители стали повышать отпускные цены, чтобы компенсировать издержки.

Средняя розничная цена килограмма сахара-песка на 3 августа составляла 82,4 руб., что на 14% выше год к году, согласно Росстату. В июле и августе цены в течение года самые высокие из-за заготовки консервации, а новый урожай только начинает поступать на переработку. К осени обычно цены на сахар идут вниз, говорит Богданов.

https://shoppers.media/news/29549_rentabelnost-vyrashhivaniia-risa-i-saxarnoi-svekly-stala-otricatelnoi

17.08.26