Крутые повороты молочных рек

13 сентября 2007 года

Журнал «Молочная промышленность» №8, 2007г.

Российский молочный рынок становится все более зависимым от меняющейся мировой конъюнктуры. Долгие годы даже в условиях рыночной экономики он оставался относительно автономным. Причин этому несколько. Во-первых, молоко - продукт скоропортящийся, в условиях большой географической протяженности невозможно организовать поставки сырого молока из-за рубежа. Ввоз небольших объемов из приграничных районов ситуацию не меняет. Во-вторых, основными поставщиками сухого молока и молочных продуктов до последнего времени оставались Белоруссия и Украина, которые переживают сходные с нашими трудности в молочном животноводстве, и цены на продукцию у которых вполне соотносимы с нашими. Ограничение ввоза молочной продукции из Украины сразу усилило нашу зависимость от европейских поставок.

Перерабатывающие предприятия сосуществовали с иностранными производствами на нашей территории в условиях наличия на рынке больших объемов импортных продуктов. Мирным это сосуществование назвать трудно. Отечественное молочное животноводство медленно деградировало, а предприятия в условиях постоянного снижения поставок сырья отчаянно пытались выжить. Лидеры рынка и возникшие в последние годы холдинги вытесняли региональные заводы, еще не потерявшие самостоятельности. Последнее десятилетие ежегодно от 5% до 8% заводов прекращали производство.

ЕС обещал до 2012 года отменить экспортные субсидии. Отмена шла поэтапно, и ничто не предвещало ускорения этого процесса. В середине текущего года субсидии на сливочное масло и сыры были полностью отменены. Не стоит считать это актом доброй воли, это экономически вынужденная мера. В Европе не хватает молока. Нехватка стала ощущаться еще в прошлом году, и постепенно нарастала. Возросший спрос на сухое молоко в странах Азии и Северной Африки привел к росту цен на него. Сушить молоко стало настолько выгодно, что этим увлеклись даже европейские сыроделы. Тогда Комитет по управлению молоком ЕС по предложению Европейской комиссии полностью отменил субсидии на сухое молоко. Это не решило проблемы, экспорт молока продолжался. Тем временем спрос на молочные продукты рос и в самой Европе, в результате стала ощущаться их нехватка, а цены на них "поползли вверх" при сохраняющихся ценах на сырое молоко. В августе уже и европейские животноводы потребовали без отмены квот установить цены на молоко на уровне 0,4 евро.

Россия - одна из ведущих стран - импортеров, поэтому влияние мирового рынка до последнего времени в условиях наличия экспортных субсидии в ЕС было опосредованным. Сухое молоко из Европы не проходило по цене, поэтому рост цен на него стал сказываться, только когда Белоруссия в текущем году начала поставки молока в азиатские и африканские страны. Длилось это недолго, как только цены приблизились к ценам Новой Зеландии, белорусское молоко закупать перестали, потому что качество новозеландского заметно выше. Европе белорусское молоко не нужно, если только на корм скоту, но это получается уже дорогое удовольствие. Практически единственным крупным покупателем вновь стала Россия. Белорусские трейдеры пытаются поднимать цены до уровня мировых, но это им не удается. Как только цены приближаются к российским, торги останавливаются. И все же эта изнурительная борьба по повышению - понижению цены, выравнивание спроса и предложения, ведет к росту цен. До европейского уровня наши цены на сухое молоко хоть и не поднялись, но взметнулись сильно.

Отмену экспортных субсидий по силе воздействия на российский молочный рынок можно в какой -то мере сравнить с дефолтом 1998г., когда из-за роста цен на импорт появился высокий спрос на отечественные продукты. В текущем году привычных запасов масла и сыра у производителей уже нет. Чтобы наращивать производство нужно молоко, причем качественное, ведь замещать надо качественные европейские продукты. А молока высшего сорта в России всегда не хватало. В 2006г. его доля составила лишь 28,5% от всего молока, поступившего на переработку. Началась битва за молоко. Битва гигантов, так как только они могут убедить производителя молока продать им его. У них есть веский аргумент - цена. Уже сегодня прелагается цена в 15 рублей за 1 литр, и она будет еще расти, так как кг сухого цельного молока на сегодня уже стоит 116 рублей.

Вслед за ценами на молоко высшего сорта подрастут и цены на остальное сырое молоко. Они начали расти уже в июле, как только в продаже появились европейские продукты по цене в среднем на 25% выше прежних. Цены на российские молпродукты тоже начали расти, хотя и не столь активно. В прошлые годы в летний период, как известно, они достигали своего годового минимума.

Поставщики импортных продуктов договорились с представителями розничных сетей о поэтапном росте цен. В сентябре и в конце года нам стоит ожидать еще две волны повышений, но уже не столь значительных. Оптовая цена на импортное сливочное масло 82% жирности может к концу текущего года превысить 150 рублей за кг. А что будет с отечественными продуктами? В ближайшей перспективе цены на них продолжат медленно расти. До конца года по самым оптимистичным прогнозам молочные продукты подорожают на 20%. Это прогноз оптимистичный, как принято говорить "по хорошей погоде", а она, погода, бывает и плохой. Очевидно одно, дешевых молочных продуктов больше не будет.

В складывающейся ситуации есть и положительный момент: производство сырого молока становится все более привлекательным бизнесом для крупных производителей, ориентированных на производство больших объемов молока высшего качества. Число мега-ферм в стране продолжит расти.

#молоко 

Комментариев: 0   Просмотров: 116

Пока нет комментариев. Станьте первым!

Оставлять комментарии могут только авторизованные пользователи.