http://ikar.ru/markets/veg/ ИКАР. Новости, 26.04.2026 ru http://ikar.ru/img/logo.png http://ikar.ru http://ikar.ru/companynews/1932/ http://ikar.ru/companynews/1932/ Овощи По данным ФГИС "Аргус-Фито", Россельхознадзором по итогам 2025 года проконтролирован ввоз в Россию из зарубежных стран более 6,1 млн тонн фруктов и ... По данным ФГИС "Аргус-Фито", Россельхознадзором по итогам 2025 года проконтролирован ввоз в Россию из зарубежных стран более 6,1 млн тонн фруктов и орехов.В частности, почти 1,8 млн тонн – это цитрусовые (апельсины, мандарины, клементины, лимоны, лаймы, грейпфруты и др.) Главный экспортер – Турция, оттуда завезено более 599 тыс. тонн. Рост импорта отмечается на 46,8% из Южной Африки – до 292,8 тыс. тонн, на 7,6% из Китая – до 195,8 тыс. тонн и на 16,8% из Марокко – до 104,1 тыс. тонн.Ввезенные в Россию бананы составили свыше 1,4 млн тонн. Объемы соответствуют 2024 году.Из зарубежных стран доставлено более 646,2 тыс. тонн косточковых культур (персиков, слив, вишни и др.). Главный поставщик – Узбекистан – 180,3 тыс. тонн. Объемы увеличились на 26,9% из Азербайджана – до 110,9 тыс. тонн, на 29,1% из Армении – до 63,9 тыс. тонн и в 1,7 раза из Китая – до 35,2 тыс. тонн.На импорт семечковых культур (яблок, груш и айвы) приходится порядка 576,3 тыс. тонн. Наибольший объем поставлен из Азербайджана – 98,4 тыс. тонн. Наращены закупки на 26,4% из Китая – до 81,3 тыс. тонн, на 11% из Южной Африки – до 69,8 тыс. тонн, на 20,2% из Аргентины – до 62,7 тыс. тонн, в 2,2 раза из Грузии – до 19,8 тыс. тонн, в 1,8 раза из Чили – до 14,2 тыс. тонн, в 2,2 раза из Казахстана – до 13,7 тыс. тонн и в 2 раза из Узбекистана – до 11,9 тыс. тонн.Свыше 528,6 тыс. тонн ввезено ягод и прочих фруктов. Отмечается увеличение импорта на 14,3% из Азербайджана – до 213,4 тыс. тонн и на 45,7% из Китая – до 37,5 тыс. тонн. Также 68,4 тыс. тонн импортировано из Узбекистана.Поставки винограда и изюма выросли на 11,8% – с 424,1 тыс. тонн до 474 тыс. тонн. На 11,4% увеличился ввоз из Узбекистана – до 198 тыс. тонн. Это основной поставщик данных видов товаров. Также в 3 раза наращены закупки из Китая – до 51,5 тыс. тонн.На 20,7% больше импортировано дынь, арбузов и папайи – свыше 335,2 тыс. тонн. Так, в 2 раза вырос ввоз из Узбекистана – до 111 тыс. тонн, на 26,1% из Турции – до 16,1 тыс. тонн и в 2,6 раза из Азербайджана – до 14,4 тыс. тонн.Манго, фиников, инжира, ананасов и другой продукции поставлено 225,1 тыс. тонн. На 39% больше импортировано из Перу – до 23,6 тыс. тонн и на 12% из Китая – до 19 тыс. тонн.Ввоз орехов составил 90,4 тыс. тонн. Объемы поставок увеличились на 28,1% из Вьетнама – до 15,2 тыс. тонн, на 13,2% из Ирана – до 9,8 тыс. тонн, на 22,5% с Филиппин – до 9,4 тыс. тонн, на 22,6% из Китая – до 7,1 тыс. тонн и на 19,3% из Казахстана – до 6,1 тыс. тонн.Импортировано более 48,6 тыс. тонн сухофруктов. Наращены закупки на 19,8% из Таджикистана – до 12,3 тыс. тонн и на 28% из Узбекистана – до 10,5 тыс. тонн.https://fsvps.gov.ru/news/po-dannym-informaczionnoj-sistemy-argus-fito-rosselhoznadzora-rossiyane-stali-bolshe-upotreblyat-fruktov-yagod-i-orehov/ Wed, 25 Feb 2026 9:06:00 +0300 http://ikar.ru/press/10351/ http://ikar.ru/press/10351/ Овощи Поможет ли это сдержать рост цен и почему этот бизнес интересен ритейлу Поможет ли это сдержать рост цен и почему этот бизнес интересен ритейлуФото: РИА Новости/Виталий ТимкивРитейлеры всё чаще интересуются выращиванием огурцов и томатов: на рынке вскоре может появиться новый крупный игрок, выяснили "Известия". Инвестировать в развитие теплиц может "Лента", ранее в этот сегмент активно вкладывалась торговая сеть "Магнит". Интерес розничных компаний к этому бизнесу связан с его маржинальностью и устойчивостью. Появление нового игрока может повлиять на ценовую конъюнктуру овощей и помочь сдержать рост стоимости. С конца декабря по начало февраля, по данным Росстата, розничная стоимость огурцов выросла почти в 1,5 раза. Почему тепличный бизнес становится привлекательным для крупного ритейла — в материале "Известий".Почему торговцы идут в теплицыГруппа "Лента" (входит в "Севергрупп" Алексей Мордашова) планирует заняться тепличным бизнесом, сообщили "Известиям" три источника, знакомые с ее планами. Она интересовалась приобретением действующих промышленных теплиц, уточнил один из них. Сколько средств ритейлер намерен направить на развитие этого бизнеса и какие именно объекты представляют для него интерес, собеседники не уточнили. Представители обеих групп от комментариев "Известиям" отказались.Фото: Global Look Press/Sergey ElaginОсновные культуры, выращиваемые в закрытом грунте, — это томаты и огурцы, напомнил гендиректор Института конъюнктуры аграрного рынка (ИКАР) Дмитрий Рылько. Согласно предварительным данным Минсельхоза, в 2025 году аграрии собрали 1,6 млн т тепличных овощей, сказал "Известиям" его представитель. Это соответствует уровню 2024 года, уточнил он.Выход на рынок непрофильного инвестора позволит снизить себестоимость производства томатов и огурцов на 10–15% за счет привнесения из промышленности управленческих и технологических решений "Севергрупп", полагает топ-менеджер крупного агрохолдинга. Такая практика, по его мнению, позволит стабилизировать ценообразование этих культур.Фото: ИЗВЕСТИЯ/Эдуард КорниенкоПо данным Росстата, с конца декабря по 2 февраля стоимость огурцов увеличилась на 43%, а за неделю с 3 по 9 февраля — на 5,2%. Томаты за тот же период подорожали на 22%. Одной из причин роста стоимости мог стать высокий спрос, говорил ранее "Известиям" научный руководитель Центра конъюнктурных исследований НИУ ВШЭ Георгий Остапкович. На фоне роста цен Федеральная антимонопольная служба (ФАС) обратилась к крупнейшим производителям овощей защищенного грунта с просьбой объяснить ценообразование огурцов, писали "Известия"."Лента" стала вторым крупным ритейлером, проявившим интерес к тепличному бизнесу. Сейчас собственные тепличные комплексы среди федеральных торговых сетей есть только у "Магнита" — они расположены в Краснодарском крае и Белгородской области. С 2018 года компания инвестировала в развитие теплиц в Краснодарском крае не менее 13 млрд рублей, сообщали там. По итогам 2025 года урожай тепличных овощей у ритейлера превысил 60 тыс. т, что лишь незначительно выше уровня 2024-го, сообщил представитель сети. "Известия" также направили запрос в X5 Group (сети "Пятерочка" и "Перекресток").Фото: РИА Новости/Константин МихальчевскийРоссийские ритейлеры расширяют бизнес в производстве овощей на фоне стабильного спроса у потребителей, сказал "Известиям" начальник отдела публичного анализа акций Совкомбанка Вячеслав Бердников. Категория фруктов и овощей для ритейлеров — один из ключевых драйверов трафика, отметил эксперт. По его словам, собственное производство позволяет компаниям решать три главные задачи: гарантировать стабильность поставок, контролировать качество и себестоимость продукции, а также развивать линейку собственной торговой марки (СТМ) в сегменте fresh.Сложные тепличные условия ростаУ этого рынка хорошая маржинальность и устойчивость, отметил Дмитрий Рылько. Рентабельность по EBITDA (отражает прибыль до вычета процентов, налогов и амортизации) эффективных тепличных комплексов может достигать 20–25%, добавил Вячеслав Бердников.Фото: РИА Новости/Виталий ТимкивПри этом тепличный бизнес имеет серьезные операционные риски: он требует глубокой агрономической экспертизы, которую нельзя заменить ни сталью, ни ритейлом, отметил управляющий партнер Agro and Food Communications Илья Березнюк. Основные инвестиции уходят в инженерные системы, остекление и автоматику, перечислил Вячеслав Бердников. По его словам, срок окупаемости строительства тепличных объектов с нуля с нынешней маржинальностью составляет 8–10 лет. Это делает покупку готовых активов (M&A) финансово более привлекательной, потому что позволяет сократить окупаемость до 5–6 лет за счет дисконта при приобретении, отметил он. При этом покупка действующих тепличных хозяйств позволяет избежать многолетнего инвестиционного цикла, согласен Илья Березнюк.Средняя стоимость строительства 1 га промышленного тепличного комплекса с базовыми системами микроклимата в России в 2025 году в среднем обходилась инвестору в 100–150 млн рублей, подсчитал он. Капитальные затраты на создание теплиц четвертого поколения оцениваются примерно в 120 млн рублей за гектар, отметил Вячеслав Бердников. При этом, по его словам, сохраняются сложности с поставками высокотехнологичного оборудования — систем климат-контроля и досветки, ранее импортировавшихся из Нидерландов и Бельгии. В результате фактическая стоимость реализации таких проектов может оказаться существенно выше, добавил Илья Березнюк.Фото: ИЗВЕСТИЯ/Юлия МайороваНа начало февраля 2026 года в стране действует более 340 тепличных хозяйств общей площадью порядка 3,3 тыс. га в 76 регионах, сказал "Известиям" представитель Минсельхоза. К 2028 году земельный банк отрасли может вырасти на 9%, до 3,6 тыс. га, прогнозируют в ИКАР. Росту способствует ряд мер поддержки, отметил представитель министерства. По его словам, в 2025 году был увеличен коэффициент расчета субсидии по возмещению части затрат на производство овощей защищенного грунта. Также власти предусмотрели дополнительный повышающий коэффициент в период пиковой цены на овощи, уточнил собеседник.По итогам 2025 года продажи овощей в магазинах в годовом выражении выросли в деньгах на 12,1%, в онлайн-сегменте — на 41,2%, следует из данных аналитической компании "Нильсен". Абсолютных значений там не раскрыли. В натуральном выражении рост категории этих продуктов в 2026 году составит 1–3%, прогнозирует Илья Березнюк.https://iz.ru/2044452/denis-kuznetcov/teplichnoe-delo-novyj-krupnyj-igrok-gotovitsya-vyjti-na-rynok-proizvodstva-ovoshchej Wed, 18 Feb 2026 23:01:00 +0300 http://ikar.ru/press/10312/ http://ikar.ru/press/10312/ Овощи Рынок тепличных овощей в последние годы демонстрирует умеренный рост. Производители больше работают над повышением эффективности производства и увеличением прибыли с квадратного метра, в том числе за счет выпуска высокомаржинальной продукции, нежели над ... Рынок тепличных овощей в последние годы демонстрирует умеренный рост. Производители больше работают над повышением эффективности производства и увеличением прибыли с квадратного метра, в том числе за счет выпуска высокомаржинальной продукции, нежели над наращиванием площадей. Потребители, в свою очередь, готовы покупать широкий ассортимент тепличных овощей, а не ограничиваться самыми бюджетными позициями, несмотря на рост цен во всех категориях продукции закрытого грунтаМ. ЧистяковаПроизводство овощей в закрытом грунте в 2025 году Минсельхоз ожидал на уровне 1,7 млн т. По предварительной оценке "Технологий Роста", увеличение объемов выпуска тепличной продукции по сравнению с показателем за 2024-й не превысит 2-4%, или на 40-60 тыс. т. "Это значит, что в лучшем случае мы вернемся к валовому сбору двухлетней давности, так как с 2023 года наблюдалось снижение урожая овощей в защищенном грунте в силу разных причин", — поясняет гендиректор компании Тамара Решетникова. И это несмотря на то, что в стране становится все больше промышленных теплиц современного типа, где применяют самые продвинутые технологии, дополняет она.Гендиректор "Агроспецмаша" (создание и поставки решений для хранения и обработки агропродукции) Роман Нуриев оценивает прирост производства в 3-4% относительно предыдущего года. Увеличение объемов происходит, как обычно, за счет огурца и томата, однако увеличивается и доля листовых овощей, выращиваемых в теплицах, отмечает эксперт.Без прорывного ростаВ целом 2025 год для сектора был непростым, но с определенными возможностями для роста, считает Нуриев. В числе основных факторов, негативно повлиявших на тепличную отрасль, он выделяет повышение стоимости энергоресурсов, нехватку кадров, сложности с импортом технологий. Общий прирост площадей под теплицами эксперт оценивает как незначительный. "Рынок практически полностью обеспечен томатом и огурцом, теперь нужно работать над качеством", — акцентирует внимание он.***https://agroinvestor.ru/analytics/article/45559-teplichnye-predpriyatiya-stavyat-na-effektivnost-uvelichenie-fizicheskikh-obemov-proizvodstva-uzhe-n Wed, 11 Feb 2026 15:34:00 +0300 http://ikar.ru/press/10290/ http://ikar.ru/press/10290/ Овощи Тепличное овощеводство в России входит в 2026 год без резких скачков, но с заметными внутренними сдвигами. Рынок все меньше зависит от простого наращивания объемов и все больше от структуры производства, себестоимости и сезонных решений. Прогнозы по ... Тепличное овощеводство в России входит в 2026 год без резких скачков, но с заметными внутренними сдвигами. Рынок все меньше зависит от простого наращивания объемов и все больше от структуры производства, себестоимости и сезонных решений. Прогнозы по урожаю выглядят сдержанно оптимистично, однако за ними стоит сложный баланс между высокой обеспеченностью огурцами, ростом роли томатов и чувствительной ценовой динамикой, которую участники отрасли ощущают уже сегодня.Когда объемы перестают быть главным показателемСбор тепличных овощей в России за 2025 год может составить 1,66 млн. тонн, что на 1,4% больше, чем годом ранее. Для отрасли эта динамика важна не столько как показатель роста, сколько как подтверждение перехода рынка в зрелую фазу. Тепличное овощеводство больше не развивается экстенсивно, а любые изменения все отчетливее связаны с перераспределением культур внутри уже существующих мощностей.Ключевыми культурами остаются огурцы и томаты. Урожай огурцов в 2025 году прогнозируется на уровне 852 тыс. тонн, томатов — 738 тыс. тонн. При этом уровень обеспеченности огурцами в стране на протяжении длительного времени остается крайне высоким. Это ограничивает потенциал дальнейшего роста именно в этом сегменте и снижает экономическую целесообразность расширения объемов без пересмотра структуры производства.На этом фоне томаты становятся логичным направлением для развития. По оценке Института конъюнктуры аграрного рынка, сложившаяся ситуация позволяет сектору увеличивать уровень самообеспеченности томатами. Вероятно, что по итогам года их доля в общей структуре тепличного производства может вырасти до 45%. Для рынка это означает не просто смену акцентов, а переход к более технологически сложной и управляемой модели производства.Рост доли томатов отражает готовность хозяйств работать с более сложными культурами, где решающую роль играют технологии, планирование оборотов и стабильное качество продукции. В этом смысле прогнозируемые объемы становятся индикатором качественных изменений внутри отрасли, а не просто статистическим показателем.При этом тепличный сегмент развивается в рамках общего овощного рынка. К 26 декабря российские аграрии собрали 13,8 млн. тонн всех овощей. На этом фоне тепличное овощеводство формирует ценовые и качественные ориентиры в периоды, когда открытый грунт не обеспечивает рынок в полном объеме.Ценовая динамика под давлением сезонных факторовЦеновая ситуация на рынке тепличных огурцов в целом повторяла прошлогодние тренды. Даже при достаточно сдержанном спросе в начале года оптовые цены на среднеплодные гладкие и пчелоопыляемые огурцы оказались максимальными за последние годы. Основными факторами стали сезонный дефицит предложения и рост затрат на выращивание продукции, что напрямую отразилось на себестоимости.В результате производители получили возможность удерживать высокие цены, несмотря на отсутствие ажиотажного спроса. Однако этот период оказался ограниченным. Уже с середины ноября цены начали снижаться под воздействием сразу нескольких факторов. Массовая ликвидация растений привела к росту предложения нестандартной продукции, на рынок вышли томаты нового оборота, а активизация поставок импортного томата усилила конкурентное давление.Важно, что снижение цен не носило кризисного характера. Речь шла о сезонной фазе, когда предложение растет быстрее, чем спрос. В таких условиях ключевое значение приобретают управление ассортиментом и качество продукции, позволяющие минимизировать ценовые потери.Внутри огуречного сегмента сохраняется дифференциация. Поддержку уровню цен на гладкие огурцы традиционно оказывают короткоплодные и пчелоопыляемые, которые пользуются устойчивым спросом при более ограниченных объемах предложения. Это заставляет производителей все внимательнее подходить к формированию производственных программ.Баланс спроса и предложения как главный ориентир сезонаВ первые месяцы нового года ожидается сезон высоких цен, что остается характерной чертой тепличного рынка. Ключевым регулятором выступит баланс спроса и предложения, который в условиях высокой обеспеченности по отдельным культурам становится особенно чувствительным. Любые отклонения в объемах или качестве продукции быстро отражаются на ценовой динамике.Для огуречного сегмента это означает сохранение высокой конкуренции между производителями. При этом стабильный спрос на короткоплодные и пчелоопыляемые огурцы продолжит сглаживать ценовые колебания по гладким позициям, оставаясь важным элементом рыночного баланса.Томатный сегмент, напротив, входит в фазу расширения. Рост его доли до 45% в структуре тепличного производства означает, что именно томаты будут во многом определять общую динамику рынка в 2026 году. Одновременно увеличение предложения томатов нового оборота и присутствие импортной продукции формируют конкурентную среду, в которой успех зависит от точности планирования и эффективности производства.Прогноз в 1,66 млн. тонн тепличных овощей и рост на 1,4% по сравнению с предыдущим годом подтверждают стабильность сектора. В этих условиях выигрывают не те, кто наращивает объемы любой ценой, а те, кто точнее выстраивает баланс между спросом, предложением и себестоимостью. Именно этот фактор становится ключевым для развития тепличного овощеводства в 2026 году.https://agriexpert.ru/articles/6432/ogurecnoe-izobilie-i-tomatnaia-pereorientaciia-rynka Tue, 27 Jan 2026 11:06:00 +0300 http://ikar.ru/press/10281/ http://ikar.ru/press/10281/ Овощи Группа компаний "Рост", один из крупнейших производителей овощей закрытого грунта в России, может построить тепличный комплекс в Калининградской области. Об этом пишет "Коммерсантъ" со ссылкой на данные ... Группа компаний "Рост", один из крупнейших производителей овощей закрытого грунта в России, может построить тепличный комплекс в Калининградской области. Об этом пишет "Коммерсантъ" со ссылкой на данные ЕГРЮЛ.Фото: Александр Плонский / "Агроэксперт"В декабре 2025 года группа создала проектную компанию ООО "ТК „Балтийский"". Основной вид деятельности — выращивание овощей защищенного грунта. Управление проектом ведет ООО "УК „Рост"".ГК "Рост" владеет 22 тепличными комплексами по стране. Производство овощей в 2025 году составило 450 тыс. тонн. В Калининградской области компания ранее не работала.Собеседники издания предполагают, что речь может идти об объекте площадью 5–15 га с инвестициями около 1,25–4,5 млрд рублей.Альтернативным сценарием может стать строительство цветочных теплиц.Эксперты Института конъюнктуры аграрного рынка прогнозировали, что по итогам 2025 года сбор тепличных овощей в России достигнет рекордных 1,66 млн тонн, что на 1,4% больше, чем годом ранее. Почти 45% объема приходится на томаты. Среди ключевых инвесторов отрасли называются "Эко-культура" и ГК "Рост".https://agroexpert.press/rasteniya/novyj-teplichnyj-kompleks-v-kaliningradskoj-oblasti-mozhet-otkryt-gk-rost/ Wed, 21 Jan 2026 13:31:00 +0300 http://ikar.ru/press/10256/ http://ikar.ru/press/10256/ Овощи Урожай тепличных овощей в России выйдет на новый максимум по итогам 2025 года — 1,66 млн тонн продукции, что на 1,4% больше, чем годом ранее, прогнозируют эксперты Института конъюнктуры аграрного рынка (ИКАР). Почти 45% из них приходится на ... Урожай тепличных овощей в России выйдет на новый максимум по итогам 2025 года — 1,66 млн тонн продукции, что на 1,4% больше, чем годом ранее, прогнозируют эксперты Института конъюнктуры аграрного рынка (ИКАР). Почти 45% из них приходится на томаты.Фото: Александр Плонский / "Агроэксперт""Урожай текущего года выйдет на новый максимум. Предварительно ИКАР оценивает урожай тепличных овощей в 1,66 млн тонн продукции, что на 1,4% больше, чем годом ранее", — сообщается в обзоре.В том числе урожай огурцов ожидается на уровне 852 тыс. тонн, томатов — 738 тыс. тонн. Доля производства тепличных томатов может вырасти с 43 до 45% в общей структуре.По итогам года общая площадь введенных в эксплуатацию зимних теплиц оценивается ИКАР не менее чем в 120 га в Центральной России, на юге и Дальнем Востоке. Суммарная площадь зимних теплиц в организованном секторе превысит 3,3 тыс. га, а к 2028 году может вырасти до 3,6 тыс. га.В ближайшие несколько лет к вводу анонсировано по меньшей мере еще 320 га новых теплиц, расположенных преимущественно на юге и востоке страны. Среди ключевых инвесторов останутся "Эко-культура" и ГК "Рост".https://agroexpert.press/rasteniya/rossiya-uvelichila-sbor-teplichnyh-ovoshhej-do-rekorda-v-166-mln-tonn/См. итоги и перспективы аграрных рынков и Маржи от ИКАР за все годы - 1; 2; 3; 4:зерновые - пшеница, ячмень, кукуруза, овёс, рожь, тритикале, сорго, зернобобовые - горох, нут, чечевица, фасоль, вика, люпин и др.мука, отруби; крупы - рис, гречка, геркулес, пшено, овсяная, манная, пшеничная, ячневая, перловая, кукурузнаямасличные - подсолнечник, соя, рапс, горчица, лён, сафлор, рыжик, амарант, кориандр, шрота, жмыхи, растительные масласахар, свёкла и смежные рынки - семена свёклы, жом, меласса, дрожжи, крахмал, патока, сиропы ГФСмолоко и молочные продукты; мясо - птица, свинина, говядина, баранинаовощи: тепличные - огурцы, томаты и открытого грунта – картофель, морковь, свёкла, капуста, лук, чеснок, тыква, кабачок Wed, 31 Dec 2025 1:06:00 +0300 http://ikar.ru/press/10255/ http://ikar.ru/press/10255/ Овощи Сбор тепличных овощей в России в 2025 году может составить 1,66 млн тонн, что на 1,4% больше, чем годом ранее, сообщили в Институте конъюнктуры аграрного рынка ... Сбор тепличных овощей в России в 2025 году может составить 1,66 млн тонн, что на 1,4% больше, чем годом ранее, сообщили в Институте конъюнктуры аграрного рынка (ИКАР).По прогнозу аналитиков, из указанного объёма, урожай огурцов ожидается на уровне 852 тыс. тонн, томатов — 738 тыс. тонн."Уровень обеспеченности огурцами уже долгое время остаётся крайне высоким, что дает возможность сектору продолжить развитие в части увеличения уровня самообеспеченности томатами. Таким образом, вероятно, что по итогам года доля производства томатов в общей структуре производства может вырасти до 45%", — говорится в сообщении.Относительно цен на тепличные овощи ИКАР ожидает сезон высоких цен в первые месяцы нового года."Ключевым регулятором на рынке тепличных огурцов выступит баланс спроса и предложения. Поддержку уровню цен на гладкие огурцы традиционно будут оказывать короткоплодные и пчелоопыляемые огурцы, пользующиеся стабильно высоким спросом в условиях относительно более низких объемов предложения", — пояснили там.Напомним, ранее Agrobook.ru сообщал, что в России собрали свыше 6 млн тонн овощей.https://agrobook.ru/news/99360/rossiya-k-koncu-goda-mozhet-sobrat-166-mln-tonn-teplichnyh-ovoshcheyСм. итоги и перспективы аграрных рынков и Маржи от ИКАР за все годы - 1; 2; 3; 4:зерновые - пшеница, ячмень, кукуруза, овёс, рожь, тритикале, сорго, зернобобовые - горох, нут, чечевица, фасоль, вика, люпин и др.мука, отруби; крупы - рис, гречка, геркулес, пшено, овсяная, манная, пшеничная, ячневая, перловая, кукурузнаямасличные - подсолнечник, соя, рапс, горчица, лён, сафлор, рыжик, амарант, кориандр, шрота, жмыхи, растительные масласахар, свёкла и смежные рынки - семена свёклы, жом, меласса, дрожжи, крахмал, патока, сиропы ГФСмолоко и молочные продукты; мясо - птица, свинина, говядина, баранинаовощи: тепличные - огурцы, томаты и открытого грунта – картофель, морковь, свёкла, капуста, лук, чеснок, тыква, кабачок Wed, 31 Dec 2025 1:04:00 +0300 http://ikar.ru/press/10250/ http://ikar.ru/press/10250/ Овощи Это на 1,4% больше, чем годом ранее Это на 1,4% больше, чем годом ранееСбор тепличных овощей в России в 2025 году может составить 1,66 млн тонн, что на 1,4% больше, чем годом ранее. В том числе урожай огурцов ожидается на уровне 852 тыс. тонн, томатов — 738 тыс. тонн, сообщили в Институте конъюнктуры аграрного рынка (ИКАР)."Уровень обеспеченности огурцами уже долгое время остается крайне высоким, что дает возможность сектору продолжить развитие в части увеличения уровня самообеспеченности томатами. Таким образом, вероятно, что по итогам года доля производства томатов в общей структуре производства может вырасти до 45%", — говорится в сообщении.Ценовая динамика на рынке тепличных огурцов была схожа с прошлогодней, во многом повторяя существующие рыночные тренды. Несмотря на достаточно сдержанный спрос на рынке, в начале года уровень оптовых цен на основные культуры — среднеплодные гладкие и пчелоопыляемые огурцы был максимальным за последние годы, что связано с сезонным дефицитом предложения и ростом затрат на выращивание продукции. В совокупности это позволяло производителям удерживать высокие цены на продукцию.Уточняется, что в период с середины ноября цены на продукцию начали снижаться. На рынок оказывали воздействие совокупность факторов: массовая ликвидация растений и растущие объемы предложения нестандартной продукции, увеличение предложения томатов нового оборота, активизация поставок импортного томата и другие."В первые месяцы нового года ожидается сезон высоких цен. Ключевым регулятором на рынке тепличных огурцов выступит баланс спроса и предложения. Поддержку уровню цен на гладкие огурцы традиционно будут оказывать короткоплодные и пчелоопыляемые огурцы, пользующиеся стабильно высоким спросом в условиях относительно более низких объемов предложения", — добавили в ИКАР.Ранее сообщалось, что к 26 декабря российские аграрии собрали 13,8 млн тонн всех овощей.https://xn--e1alid.xn--p1ai/journal/publication/urozhaiy-teplichnykh-ovoshcheiy-mozhet-sostavit-166-mln-tonn-v-2025-godu-ikarСм. итоги и перспективы аграрных рынков и Маржи от ИКАР за все годы - 1; 2; 3; 4:зерновые - пшеница, ячмень, кукуруза, овёс, рожь, тритикале, сорго, зернобобовые - горох, нут, чечевица, фасоль, вика, люпин и др.мука, отруби; крупы - рис, гречка, геркулес, пшено, овсяная, манная, пшеничная, ячневая, перловая, кукурузнаямасличные - подсолнечник, соя, рапс, горчица, лён, сафлор, рыжик, амарант, кориандр, шрота, жмыхи, растительные масласахар, свёкла и смежные рынки - семена свёклы, жом, меласса, дрожжи, крахмал, патока, сиропы ГФСмолоко и молочные продукты; мясо - птица, свинина, говядина, баранинаовощи: тепличные - огурцы, томаты и открытого грунта – картофель, морковь, свёкла, капуста, лук, чеснок, тыква, кабачок Tue, 30 Dec 2025 11:35:00 +0300 http://ikar.ru/lenta/821/ http://ikar.ru/lenta/821/ Овощи •В течение текущего года в эксплуатацию было введено не менее 120 га новых зимних теплиц, заявлено к реализации в проектах, по меньшей мере, еще 320 га. По итогам года общий земельный банк приблизится к отметке 3,3 тыс. га, а к 2028 г. может вырасти до ... •В течение текущего года в эксплуатацию было введено не менее 120 га новых зимних теплиц, заявлено к реализации в проектах, по меньшей мере, еще 320 га. По итогам года общий земельный банк приблизится к отметке 3,3 тыс. га, а к 2028 г. может вырасти до 3,6 тыс. га•Валовый сбор тепличных овощей в 2025 году составит рекордные 1,66 млн. тонн•Доля производства тепличных томатов может вырасти с 43% до 45%, что демонстрирует движение к цели наращивания самообеспеченности в данном сегменте•Ценовая динамика на рынке тепличных огурцов была схожа с прошлогодней, повторяя существующие рыночные тренды, что во многом связано с достигнутым высоким уровнем самообеспеченности•Несмотря на уверенный старт в начале года, производителям тепличных томатов не удалось избежать ежегодных ценовых провалов – в летний и даже осенне-зимний периодПроцесс развития тепличного овощеводства в стране продолжается, исключением не стал и уходящий год. Последние несколько лет в отрасли наблюдается снижение темпов реализации новых проектов ввиду достижения достаточно высоких показателей самообеспеченности и вытеснения с рынка конкурентной импортной продукции. Тем не менее, по итогам года общая площадь введенных в эксплуатацию площадей оценивается ИКАР не менее, чем в 120 га зимних теплиц, расположенных в регионах центральной России, на Юге и Дальнем Востоке. Суммарная площадь зимних теплиц в организованном секторе перешагнет за 3,3 тыс. га.В ближайшие несколько лет к вводу анонсировано по меньшей мере еще 320 га новых теплиц, расположенных преимущественно на Юге и Востоке страны. Преобладающими в части строительства и развития направлениями являются Юг и Восток страны.Традиционно среди ключевых инвесторов крупнейшие рыночные игроки – ЭКО-культура и ГК РОСТ. Бренды этих двух компаний широко представлены в большинстве регионов страны и по сути стали общефедеральными. В то же время рынок остается высоко конкурентным, поскольку на межрегиональном и региональном уровне представлены многие другие игроки. Правило, в соответствии с которым региональная теплица должна быть представлена на полках региона продолжает действовать.По мере продвижения не только в вопросах самообеспеченности свежими овощами, но и их широкого ассортимента, более активно начали развиваться другие сельскохозяйственные направления, использующие в производственных циклах теплицы. Как и годом ранее, в уходящему году в тепличной отрасли анонсировались не только проекты по перепрофилированию действующих ТК, но и строительство новых теплиц для выращивания цветов и ягод. Суммарная площадь заявленных на ближайшие несколько лет проектов насчитывает не менее 100 га.Динамика используемых площадей (га) и урожайности в зимних СХО (кг/м²) Источник: Оценка ИКАР на основе данных РосстатЧто касается оценки урожая текущего года, исходя из всех вводных, сверх-рекордов в отрасли не ожидается, тем не менее, урожай текущего года выйдет на новый максимум. Предварительно ИКАР оценивает урожай тепличных овощей в 1,66 млн. тонн продукции, что на 1,4% больше, чем годом ранее. В том числе урожай огурцов ожидается на уровне 852 тыс. тонн, томатов – 738 тыс. тонн). Уровень обеспеченности огурцами уже долгое время остается крайне высоким, что дает возможность сектору продолжить развитие в части увеличения уровня самообеспеченности томатами. Таким образом, вероятно, что по итогам года доля производства томатов в общей структуре производства может вырасти до 45%.Динамика валовых сборов тепличных овощей в РФ, тыс. тИсточник: Оценка ИКАР на основе данных РосстатЕмкость рынка тепличных огурцов, тыс. тИсточник: Оценка и расчеты ИКАР на основе данных Росстат, ФТС, Россельхознадзора и других открытых источников информацииЦеновая динамика на рынке тепличных огурцов была схожа с прошлогодней, во многом повторяя существующие рыночные тренды. Несмотря на достаточно сдержанный спрос на рынке, в начале года уровень оптовых цен на основные культуры – среднеплодные гладкие и пчелоопыляемые огурцы был максимальным за последние годы. Ключевыми факторами здесь могли выступить, как сезонный дефицит предложения, так и рост затрат на выращивание продукции, что в совокупности позволяло производителям удерживать высокие цены на продукцию. Рост оптовых цен на рынке в период ~с марта по апрель совпадал со срезкой гладкого огурца в ряде хозяйств. В тоже время в указанном интервале производители пчелоопыляемого огурца только выходили на плановые объемы сборов, чему время от времени препятствовали погодные условия (недостаток солнечной радиации). Несмотря на достаточно позитивное начало года, в весенне-летний период на рынке традиционно фиксировались минимальные уровни отпускных цен, особенно это коснулось рынка среднеплодных гладких огурцов. В середине мая минимальный диапазон оптовых цен опускался до 30-40 руб./кг и был во многом связан с несколькими факторами: просадкой рыночного спроса на фоне плохих погодных условий на майские праздники (отсутствие оживления со стороны конечных покупателей), а также с ростом объемов предложения более дешевого пленочного огурца. Следующий ценовой минимум фиксировался на рынке гладких огурцов в начале июля и опускался до диапазона 18-25 руб./кг. Ключевым фактором также выступали колоссальные объемы предложения грунтовой продукции и уровень цен на нее. К концу месяца рыночный вектор на рынке тепличных огурцов сменился на повышательный ввиду плановых срезок культуры в хозяйствах. Старт нового оборота в начале сентября вкупе с продолжающимся активным предложением грунтовой продукции вновь потянул цены вниз. В осенний период ситуация на рынке выравнивалась по мере сокращения предложения грунтовой продукции.Индексы средних оптовых цен производителей на тепличные огурцы EXW в европейской части России, руб./кг (вкл. НДС)Источник: ИКАРВ период ~с конца января по середину апреля на рынке тепличных также фиксировались высокие уровни оптовых цен. Традиционно в этот период рыночные потребности закрываются предложением продукции, выращиваемой на досветке, а также объемами импорта, представленного группой ключевых стран-поставщиков – Азербайджаном, Туркменией и Турцией. На рынке фиксируется высокая степень законтрактованности объемов сетевыми покупателями, ввиду чего на свободный рынок продукция поступает по остаточному принципу в ограниченных количествах.Существенные ценовые падения наблюдались на рынке в период ~с середины июля по август и с середины ноября до начала декабря. Что касается летнего интервала, в середине июля к активной фазе уборки приступили производители грунтовых томатов. Ориентировочный диапазон цен на эту продукцию в составлял 20-30 руб./кг (в период массовых сборов продукции). В указанном интервале наблюдалось практически ежедневное ухудшение рыночной обстановки, что в конечном счете привело к отсутствию спроса на тепличную продукцию и накоплению остатков на складах. Фактически у производителей было два пути: 1) продавать по тем ценам, которые диктует рынок или 2) отгружать продукцию по более комфортным (исходя из экономических соображений) ценам, и работать с ощутимыми переходящими остатками, что в конечном счет все равно приводило бы к предоставлению скидок (=1му варианту). Достигнутые минимумы отпускных цен на тепличные томаты составляли порядка 40-45 руб./кг. Первые комментарии об изменении рыночной ситуации начали поступать во второй половине августа. Производители, приступившие к сборам культуры нового оборота, сообщали о снижении объемов сборов относительно плана (из-за ухудшения погодных условий в ряде регионов), что позволяло повышать уровень отпускных цен в условиях реализации в мелкий опт. О сокращении объемов сборов также сообщали производители, работающие с продукцией старого оборота, в том числе и ввиду срезки растений старого оборота в ряде хозяйств. В период с середины ноября, вопреки более-менее стандартным рыночным ожиданиям о росте цен на качественную продукцию, цены на нее начали снижаться. На рынок оказывали воздействие совокупность факторов:массовая ликвидация растений и растущие объемы предложения нестандартной продукции, увеличение предложения томатов нового оборота, активизация поставок импортного томата, активная закупка продукции на падающем рынке, зачастую приводившая к накоплению остатков на складах покупателей. По мере развития ситуации, основная масса производителей придерживалась мнения о том, что ключевым фактором все-таки являлся излишек внутреннего предложения, и готовность рынка гибко реагировать на сложившуюся обстановку.Емкость рынка тепличных томатов, тыс. тИсточник: Оценка и расчеты ИКАР на основе данных Росстат, ФТС, Россельхознадзора и открытых источников информацииИндекс средних оптовых цен производителей на круглый красный томат EXW в европейской части России, руб./кг (вкл. НДС)Источник: ИКАРВ первые месяцы нового года ожидается сезон высоких цен. Ключевым регулятором на рынке тепличных огурцов выступит баланс спроса и предложения. Поддержку уровню цен на гладкие огурцы традиционно будут оказывать короткоплодные и пчелоопыляемые огурцы, пользующиеся стабильно высоким спросом в условиях относительно более низких объемов предложения. Исходя из опыта последних нескольких лет, в самый некомфортный для тепличной отрасли – летний период, вероятнее всего, многие производители уйдут на перерывы и сан. обработку теплиц, ввиду максимально невыгодных для работы рыночных условий. Осенне-зимний период на рынке в последние годы является достаточно благоприятным с точки зрения торговой активности и ценовой динамики, ввиду чего ожидать особо пессимистичных сценариев не приходится. Что касается рынка томатов, в зимне-весенний период ситуация может складываться достаточно непредсказуемо. Наблюдаемая в конце этого года рыночная обстановка не позволяет оценивать перспективы рынка в начале года однозначно оптимистично с точки зрения возможных колебаний (снижений) и уровней отпускных цен. В то же время, следует учитывать, что объективно тепличные овощи не являются продуктом первой необходимости. В условиях высокой насыщенности рынка это создает дополнительное давление на оптовые цены, на фоне растущих издержек производства.См. итоги и перспективы аграрных рынков и Маржи от ИКАР за все годы - 1; 2; 3; 4:зерновые - пшеница, ячмень, кукуруза, овёс, рожь, тритикале, сорго, зернобобовые - горох, нут, чечевица, фасоль, вика, люпин и др.мука, отруби; крупы - рис, гречка, геркулес, пшено, овсяная, манная, пшеничная, ячневая, перловая, кукурузнаямасличные - подсолнечник, соя, рапс, горчица, лён, сафлор, рыжик, амарант, кориандр, шрота, жмыхи, растительные масласахар, свёкла и смежные рынки - семена свёклы, жом, меласса, дрожжи, крахмал, патока, сиропы ГФСмолоко и молочные продукты; мясо - птица, свинина, говядина, баранинаовощи: тепличные - огурцы, томаты и открытого грунта – картофель, морковь, свёкла, капуста, лук, чеснок, тыква, кабачок Mon, 29 Dec 2025 11:26:00 +0300 http://ikar.ru/press/10239/ http://ikar.ru/press/10239/ Овощи 26 декабря. Interfax-Russia.ru - Тепличная отрасль РФ в этом году произведет рекордные 1,66 млн тонн овощей, что на 1,4% больше, чем в 2024 году, прогнозирует Институт конъюнктуры аграрного рынка ... 26 декабря. Interfax-Russia.ru - Тепличная отрасль РФ в этом году произведет рекордные 1,66 млн тонн овощей, что на 1,4% больше, чем в 2024 году, прогнозирует Институт конъюнктуры аграрного рынка (ИКАР). РИА Новости. Александр Кряжев"Урожай тепличных овощей текущего года выйдет на новый максимум. Предварительно ИКАР оценивает его в 1,66 млн. тонн, что на 1,4% больше, чем годом ранее. В том числе урожай огурцов ожидается на уровне 852 тыс. тонн, томатов - 738 тыс. тонн", - говорится в годовом обзоре.В результате доля томатов в общем объеме может вырасти до 45% с 43% в 2024 году, огурцов - снизиться до 51% с 54% соответственно. Доля другой тепличной продукции увеличится до 4% с 3% годом ранее.Как отмечают эксперты, поскольку уровень самообеспеченности отечественной тепличной продукции достаточно высок, последние несколько лет в отрасли наблюдается снижение темпов реализации новых проектов. Тем не менее по итогам года общая площадь введенных в эксплуатацию объектов оценивается не менее чем в 120 га зимних теплиц, расположенных в регионах Центральной России, на юге и Дальнем Востоке. В результате суммарная площадь зимних теплиц в организованном секторе перешагнет за 3,3 тыс. га.В ближайшие несколько лет к вводу анонсировано по меньшей мере еще 320 га новых теплиц, расположенных преимущественно на юге и востоке страны. К 2028 году земельный банк отрасли может вырасти до 3,6 тыс. га, прогнозируют эксперты. По их мнению, несмотря на наличие на рынке двух крупнейших игроков - компании "ЭКО-культура" и ГК "Рост", рынок остается высококонкурентным, поскольку на межрегиональном и региональном уровнях представлены многие другие игроки. "Правило, в соответствии с которым региональная теплица должна быть представлена на полках региона, продолжает действовать", - отмечается в обзоре. Согласно обзору, ценовая динамика на рынке тепличных огурцов во многом повторяла существующие рыночные тренды, что связано с достигнутым высоким уровнем самообеспеченности. Производителям томатов не удалось избежать ежегодных ценовых провалов - в летний и даже осенне-зимний период. Как прогнозируют эксперты, в первые месяцы нового года ожидается сезон высоких цен. Ключевым регулятором на рынке тепличных огурцов станет баланс спроса и предложения. "Поддержку уровню цен на гладкие огурцы традиционно будут оказывать короткоплодные и пчелоопыляемые огурцы, пользующиеся стабильно высоким спросом в условиях относительно более низких объемов предложения. Исходя из опыта последних нескольких лет, в самый некомфортный для тепличной отрасли летний период, вероятнее всего, многие производители уйдут на перерывы и санобработку теплиц, - говорится в обзоре. - Осенне-зимний период на рынке в последние годы является достаточно благоприятным с точки зрения торговой активности и ценовой динамики. Поэтому ожидать особо пессимистичных сценариев не приходится". Что же касается рынка томатов, то, как считают авторы обзора, в зимне-весенний период ситуация может складываться достаточно непредсказуемо. "Наблюдаемая в конце этого года рыночная обстановка не позволяет оценивать перспективы рынка в начале года однозначно оптимистично с точки зрения возможных колебаний (снижений) и уровней отпускных цен", - говорится в документе. При этом эксперты обращают внимание на то, что тепличные овощи не являются продуктом первой необходимости. В условиях высокой насыщенности рынка это создает дополнительное давление на оптовые цены на фоне растущих издержек производства, отмечается в обзоре. https://interfax-russia.ru/main/sbor-teplichnyh-ovoshchey-v-rf-v-2025-g-sostavit-rekordnye-1-66-mln-t-ikarСм. итоги и перспективы аграрных рынков и Маржи от ИКАР за все годы - 1; 2; 3; 4:зерновые - пшеница, ячмень, кукуруза, овёс, рожь, тритикале, сорго, зернобобовые - горох, нут, чечевица, фасоль, вика, люпин и др.мука, отруби; крупы - рис, гречка, геркулес, пшено, овсяная, манная, пшеничная, ячневая, перловая, кукурузнаямасличные - подсолнечник, соя, рапс, горчица, лён, сафлор, рыжик, амарант, кориандр, шрота, жмыхи, растительные масласахар, свёкла и смежные рынки - семена свёклы, жом, меласса, дрожжи, крахмал, патока, сиропы ГФСмолоко и молочные продукты; мясо - птица, свинина, говядина, баранинаовощи: тепличные - огурцы, томаты и открытого грунта – картофель, морковь, свёкла, капуста, лук, чеснок, тыква, кабачок Fri, 26 Dec 2025 19:13:00 +0300 http://ikar.ru/companynews/1908/ http://ikar.ru/companynews/1908/ Овощи Мировое потребление пекана за девять лет возросло почти на 70%: с 120 тыс. тонн в 2015 году до показателя, превышающего 200 тыс. тонн, по итогам 2024 ... Мировое потребление пекана за девять лет возросло почти на 70%: с 120 тыс. тонн в 2015 году до показателя, превышающего 200 тыс. тонн, по итогам 2024 годаКРАСНОДАР, 21 ноября. /ТАСС/. Садовод из Крыма Александр Борисенко, занимающийся экспериментальным выращиванием ореха пекана, который представлен в России только импортом, выявил сорта, пригодные для климатических условий юга России, и намерен после 2030 года первым в стране заложить его сады в промышленных масштабах.Наша коллекция насчитывает 12 сортов. В 2025 году удалось добиться успехов в прививке и окулировке (разновидность прививки - прим. ТАСС) пекана: произведены 130 прививок разными сортами и формами, 90 прижились - это 70% успеха. Также выполнены более 400 окулировок на молодых саженцах. Всего 2 тыс. растений в работе. Выявлены сорта-лидеры для юга России и Крыма, удалось доказать, что пекан можно успешно прививать в наших условиях. Разработана дорожная карта реализации проекта, согласно которой после 2030 года запланирован этап масштабирования: закладка промышленных садов, развитие перерабатывающей инфраструктуры , - сказал Борисенко ТАСС по итогам презентации проекта на площадке международной выставки "Югагро".Он презентовал дорожную карту реализации проекта, согласно которой в 2025 году был начат этап отработки технологий размножения и создание маточных насаждений - он займет два года. В течение следующих трех лет реализации проекта планируется изучение коллекции в местных условиях, закладка демонстрационных садов, производство посадочного материала.Садовод отметил большой потенциал данной культуры в части импортозамещения. Так, согласно проанализированным им данным Федеральной таможенной службы России, экспертным оценкам ассоциации "Ореховый союз" и другим открытым источникам, включая зарубежные аналитические, динамика импорта пекана в Россию за 5 лет составляет 76%: поставки увеличились с 850 т в 2019 году до более чем 1,5 тыс. тонн по итогам 2023 года. А мировое потребление пекана за 9 лет возросло почти на 70%: с 120 тыс. тонн в 2015 году до показателя, превышающего 200 тыс. тонн, по итогам 2024 года.Среди проблем, сдерживающих возможность развития этой культуры в России, он отметил полное отсутствие отечественного посадочного материала и тот факт, что пекан даже не внесен в реестр орехоплодных культур РФ. При этом в стране экспериментальные участки существуют еще со времен СССР, в том числе в Краснодарском крае и Адыгее. Касаемо обоснования эффективности реализации проекта, Борисенко сообщил, что экономический потенциал выращивания пекана на юге России велик. По его прогнозам, срок окупаемости проекта составит 5-7 лет, доходность - 1-3 млн рублей с 1 га, долгосрочная перспектива превышает 50 лет.Садовод занимается экспериментальным выращиванием пекана с 2022 года. Его сады расположены в предгорье Белогорского района Крыма, на площади 20 га произрастают фисташка, каштан, пекан, фундук, миндаль, грецкий орех. Орех пекан широко используется в кулинарии для выпечки, десертов и основных блюд, а также в народной медицине и косметологии. В России в промышленных масштабах данный вид ореха не выращивается.О выставке21 ноября в Краснодаре завершилась 32-я Международная выставка сельскохозяйственной техники, оборудования и материалов для производства и переработки растениеводческой продукции "Югагро". Она проходила с 18 ноября. В мероприятии в 2025 году причиняли участие более 600 компаний из 14 стран мира, среди которых Турция, Китай, Индия, Испания, Чехия и другие. В рамках деловой программы проведено свыше 40 мероприятий. https://tass.ru/ekonomika/25695109 Sat, 20 Dec 2025 13:34:00 +0300 http://ikar.ru/companynews/1866/ http://ikar.ru/companynews/1866/ Овощи По данным информационных систем Россельхознадзора "ВетИС" и "Аргус-Фито", по итогам 9 месяцев 2025 года по сравнению с аналогичным периодом прошлого года российские производители увеличили объем поставок за границу как животноводческой, так растительной ... По данным информационных систем Россельхознадзора "ВетИС" и "Аргус-Фито", по итогам 9 месяцев 2025 года по сравнению с аналогичным периодом прошлого года российские производители увеличили объем поставок за границу как животноводческой, так растительной и плодоовощной продукции.Экспорт животноводческой продукции за 9 месяцев 2025 годаНаибольшие объемы отгрузок приходятся на рыбу и морепродукты – порядка 1,1 млн тонн. Значительная доля сырой рыбы экспортирована в Китай – 572,7 тыс. тонн, Республику Корея – свыше 305,4 тыс. тонн.Существенный объем поставок остаётся за мясом и мясопродуктами – 665,8 тыс. тонн. По сравнению с аналогичным периодом 2024 года показатель вырос болеем чем на 14% с 582,9 тыс. тонн.В частности, экспорт мяса и пищевых субпродуктов птицы увеличился на 5,4% с 272,5 тыс. тонн и составляет 287,1 тыс. тонн. Главный импортер – Китай, туда отгружено более 103 тыс. тонн. Поставки данного вида товаров увеличились более чем на 17% в Саудовскую Аравию и составили 60,9 тыс. тонн, на 7,7% в Казахстан – более 32 тыс. тонн, в 3,1 раза в Узбекистан – 16,5 тыс. тонн. Также нарастили закупку Киргизия – до 10,5 тыс. тонн, Конго – до 5,9 тыс. тонн, Бенин – до 5,6 тыс. тонн, Таджикистан – до 4,4 тыс. тонн и Гана – до 4,2 тыс. тонн.Российской свинины вывезено за рубеж 205 тыс. тонн, что на 35,6% больше в аналогии с подобным периодом прошлого года, когда было поставлено 151,1 тыс. тонн. На 44,6% превышают объемы, импортированные Белоруссией – 94,3 тыс. тонн и на 43,5% Вьетнамом – 44,1 тыс. тонн. Кроме того, выросли поставки этого вида мяса в 2 раза в Казахстан, на 12,7% – в Армению и более чем десятикратно – в Грузию.На поставки пищевых субпродуктов мелкого и крупного рогатого скота, свиней приходится свыше 65,9 тыс. тонн, что на 34% превышает показатель прошлого года – 49,2 тыс. тонн.В Китай экспортировано более 55,6 тыс. тонн свиноводческой продукции, что в 2 раза превышает прошлогодний объем этого же периода, когда было поставлено 28,7 тыс. тонн. Так, эта страна на 61% увеличила закупку свинины – до 28,3 тыс. тонн и в 2,4 раза свиных субпродуктов – до 27,4 тыс. тонн.Готовой мясной продукции поставлено за рубеж свыше 64,1 тыс. тонн. Наибольший объем был закуплен Казахстаном – 35,6 тыс. тонн.Экспортировано более 25,6 тыс. тонн говядины. Основным покупателем является Китай – свыше 14,5 тыс. тонн, закупки этой страной выросли на 8%.Поставки молочной продукции в данном периоде составляют 142,5 тыс. тонн. Наибольший объем закуплен Казахстаном – более 63,9 тыс. тонн. Рост отгрузок отмечается на 13,7% в Белоруссию – до 19,4 тыс. тонн, на 11,6% в Узбекистан – до 10,1 тыс. тонн, а также на 26% в Киргизию – до 8,2 тыс. тонн.В частности, направлено 56,3 тыс. тонн кисломолочной продукции (пахты, йогурта, кефира, сметаны), что соответствует показателю прошлогоднего периода, 26,9 тыс. тонн молочной сыворотки и пермеата – рост на 31%. Также за указанный период поставлено 27 тыс. тонн молока и несгущенных сливок, 16,7 тыс. тонн сыра.Отгрузки живых животных выросли на 86% – с 277,3 тыс. голов до 515,4 тыс. голов. Многократно нарастили закупки: Азербайджан – мелкого рогатого скота до 116,3 тыс. голов, Узбекистан – крупного рогатого скота до 64,5 тыс. голов и МРС до 31,2 тыс. голов, Киргизия – КРС до 14,9 тыс. голов и Грузия – МРС до 5,7 тыс. голов. Поставки КРС в Азербайджан увеличились в 2,2 раза с 23,5 до 51,8 тыс. голов. Вывоз живых свиней вырос на 7% – со 185,5 тыс. голов до 198,3 тыс. голов. Основной объем был отправлен в Грузию – 133,9 тыс. голов и Армению – 64,2 тыс. голов.Экспорт растительной и плодоовощной продукции за 9 месяцев 2025 годаПоставки овощей, корнеплодов и клубнеплодов составили 280,1 тыс. тонн.Внушительные объемы отгрузок составляет картофель – 86,2 тыс. тонн.Затем по объемам экспорта идут огурцы – 55,1 тыс. тонн с ростом в 2,8 раза, лук и чеснок – 54,1 тыс. тонн, корнеплоды (морковь, репа, свекла, сельдерей, редис) – более 48,1 тыс. тонн с увеличением на 51%.Также за 9 месяцев 2025 года вывезено более 77,9 тыс. тонн фруктов и орехов. Отмечается рост в 2,3 раза объема поставок семечковых культур (яблоки, груша и айва) – до 10,2 тыс. тонн и орехов – до 3,3 тыс. тонн.https://fsvps.gov.ru/news/za-9-mesjacev-2025-goda-rosselhoznadzor-zafiksiroval-rost-obemov-jeksporta-mjasnoj-produkcii-zhivyh-zhivotnyh-i-ogurcov/ Sat, 18 Oct 2025 22:17:00 +0300 http://ikar.ru/companynews/1862/ http://ikar.ru/companynews/1862/ Овощи Агрономы из Татарстана увеличили урожай картофеля в четыре раза Агрономы из Татарстана увеличили урожай картофеля в четыре разаМОСКВА, 11 окт - ПРАЙМ. Российские агрономы с помощью совместного применения определенных удобрений смогли добиться урожая картофеля, почти в 4 раза превышающего урожай без удобрений, при этом комплекс эффективнее других решений, говорится в исследовании Казанского государственного аграрного университета (ГАУ), которое есть у РИА Новости.Ученые сравнили восемь различных схем удобрения картофеля среднераннего сорта с округлыми желтыми клубнями в богарных условиях и при поливе. Помимо контроля без удобрений тестировали варианты с минеральными удобрениями, навозом, сидератом из горчицы и их различными сочетаниями. Орошение проводили дождевальной установкой из расчета 400 кубометров воды на гектар в фазе бутонизации и дважды в период клубнеобразования."Агрономы из Татарстана установили, что совместное применение минеральных удобрений, навоза и соломы при орошении позволяет получать 41,5 тонны картофеля с гектара против 11,6 тонны в контрольном варианте без удобрений", - говорится в исследовании.Уточняется, что комплексная система включает в себя 60 кг азота, 60 кг фосфора и 90 кг калия на гектар в сочетании с 60 тоннами навоза и 4,5 тоннами измельченной соломы. По словам ученых, при орошении такой подход обеспечивает чистую прибыль в 217 тысяч рублей с гектара, что на 89 тысяч рублей больше, чем при использовании только минеральных удобрений."Результаты показали, что все виды удобрений увеличивают урожайность картофеля, но наибольший эффект дает их комплексное применение. В среднем за два года максимальный урожай клубней получили во варианте со внесением минеральных удобрений, навоза и соломы", - подчеркивается в исследовании.https://1prime.ru/20251011/agronomy-863401412.htmlP.S. Максимизирует почвенное плодородие и урожайность всех культур комбинированное внесение органических и минеральных удобрений. Mon, 13 Oct 2025 10:08:00 +0300 http://ikar.ru/press/10111/ http://ikar.ru/press/10111/ Овощи "Лента.ру": Помидоры оказались лидерами по росту цен в России "Лента.ру": Помидоры оказались лидерами по росту цен в РоссииФото: Евгений Одиноков / РИА НовостиВ российских магазинах дорожают помидоры. К середине сентября 2025 года их стоимость в среднем выросла до 170,9 рубля за килограмм, поднявшись с конца августа на 12,5 процента. А в начале октября, по данным Росстата, они прибавили в стоимости 8,1 процента. При этом цены могут кардинально различаться как по регионам, так и в разных магазинах одного и того же городе. Например, в Ставропольском крае, овощи за неделю подорожали сразу на 16 процентов. Где искать самые дешевые томаты — в материале "Ленты.ру".Помидоры стали лидерами по росту цен в РоссииПо данным компании NTech, 31 августа средняя стоимость томатов составляла 151,9 рубля за килограмм, а к 14 сентября выросла до 170,9 рубля. Томаты стали лидером по повышению цен среди овощей, отметил директор по аналитике NTech Леонид Ардалионов. Другие продукты из основной овощной корзины с начала сентября в российских сетях дешевели: морковь — на 11,5 процента, капуста — на 10 процентов, картофель и лук — на 7 процентов, огурцы — на 6 процентов.Согласно данным Росстата, 22 сентября 2025 года килограмм помидоров в России в среднем стоил 158,97 рубля. С начала года помидоры подешевели (с 261 рубля за килограмм на 39,09 процента). Пика стоимости томаты в 2025 году достигли в апреле — тогда они продавались по 296,94 рубля за килограмм. Ярче всего цена изменилась с 2022 года, когда в сентябре килограмм томатов стоил 91,81 рубля.Фото: Роман Балаев / ТАССВысокая стоимость томатов обусловлена трудоемкостью процесса их выращивания и низким уровнем механизации. Большие риски также связаны с подверженностью культуры различным заболеваниям, рассказала директор по маркетингу компании lbr.ru, эксперт в области аграрного маркетинга и цифровых технологий Виктория Евдокимова. Кроме того, в последние годы наблюдается смещение производства помидоров в более современные и контролируемые условия теплиц, что, естественно, увеличивает затраты на их выращивание и, как следствие, стимулирует рост цен.Значительное удорожание томатов за последние годы объясняется совокупностью макроэкономических факторов, включающих инфляционные процессы, девальвацию национальной валюты, рост цен на энергоносители и удобрения, а также структурные изменения в системе международной торговли, объяснила профессор кафедры экономической безопасности и управления рисками Финансового университета при Правительстве Российской Федерации Надежда Капустина. Влияет на стоимость и высокая инфляция в странах, откуда Россия импортирует томаты (например, в Турции инфляция только за август 2025 года составила почти 33 процента).Фото: Александр Шимоткин / ТАСССамые дорогие помидоры продаются на ЧукоткеЧукотка — лидер по стоимости помидоров в России — в этом регионе в сентября 2025 года килограмм стоил 772,29 рубля. В пятерке самых "дорогих" регионов также Магаданская область (751,48 рубля за килограмм), Камчатский край (654,36 рубля), Якутия (322,16 рубля) и Сахалинская область (281,91 рубля)."Крайне высокая стоимость томатов на Чукотке и в сопредельных северных территориях обусловлена логистическими издержки и климатическими ограничениями. Транспортировка скоропортящихся овощей в отдаленные регионы требует использования авиационного сообщения либо сложных многоэтапных маршрутов с применением рефрижераторного оборудования. Использование всех этих инструментов существенно увеличивает себестоимость конечного продукта в несколько раз", — заявила Капустина.772,29 рублястоит килограмм помидоров на ЧукоткеСамые дешевые помидоры продаются в Дагестане — 96,59 рубля за килограмм. В пятерку регионов с самыми дешевыми томатами также вошли Калмыкия (101,78), Астраханская область (105,47), Чувашия (110,5) и Волгоградская область (111,55 рубля за килограмм).В Москве за килограмм томатов, согласно статистике Росстата, придется отдать 195,9 рубля, в Санкт-Петербурге — 194,87 рубля.В столице можно найти помидоры стоимостью почти две тысячи рублей за килограммВ одном из сетевых супермаркетов столицы можно найти помидоры стоимостью 1,78 тысячи рублей за килограмм — это "черри сладкие" из Узбекистана. При этом разброс цен в столице велик: самые дешевые томаты в одном из супермаркетов продаются по 76,49 рубля за килограмм ("Помидоры сливовидные").1780 рублейстоит килограмм томатов черри в одном из московских супермаркетовВ среднем столичный супермаркет предлагает томаты примерно по 200-600 рублей за килограмм. Москвичи могут покупать томаты и на рынках — в среднем по 150-200 рублей за килограмм. А на оптовом рынке розничная цена килограмма помидоров варьируется от 100 до 450 рублей за килограмм.Сезонность влияет на цены помидоровТрадиционно помидоры начинают дорожать в ноябре, остаются дорогими весной и дешевеют к концу лета. Так, в 2024 году в марте и апреле килограмм томатов стоил около 270 рублей за килограмм, а к концу декабря их стоимость составляла 257 рублей за килограмм. Дешевле всего томаты стоили с августа по ноябрь (около 167 рублей за килограмм).По словам Капустиной, сезонные колебания стоимости томатов отражают циклический характер сельскохозяйственного производства и особенности потребительского спроса. В период массового созревания урожая в открытом грунте, приходящийся на летние месяцы, предложение значительно превышает спрос. Все это приводит к снижению розничных цен. Зимой же производство осуществляется исключительно в тепличных комплексах с высокими энергозатратами на обогрев и освещение, стоимость продукции возрастает пропорционально увеличению производственных издержек, объяснила она.Фото: Павел Бедняков / РИА НовостиОткуда помидоры в РоссииПо оценке Института конъюнктуры аграрного рынка (ИКАР), в 2022 году самообеспеченность томатами составляла около 72,4 процента.В России больше всего томатов, выращенных в открытом грунте, собирают в Астраханской области (665,4 тысячи тонн или 75,5 процента в общем объеме сборов), рассказала Евдокимова. В пятерку лидеров также вошли Кабардино-Балкарская Республика (103,7 тысячи тонн, 11,8 процента), Волгоградская область (47,6 тысячи тонн, 5,4 процента), Дагестан (16 тысяч тонн, 1,8 процента) и Ставропольский край (10,3 тысячи тонн, 1,2 процента).75 %томатов в России выращивают в Астраханской областиРоссия занимает значимое место в мировом производстве томатов, считает Капустина. Основные объемы выращиваются в южных регионах страны, включая Краснодарский край, Ростовскую область, Волгоградскую область и республики Северного Кавказа, где климатические условия благоприятны и позволяют получать высокие урожаи как в открытом, так и в защищенном грунте, добавила она.Для ускорения процесса выращивания томатов в открытом грунте и сокращения затрат на ручной труд в сельском хозяйстве применяют рассадопосадочные машины, грядобразователи, а также систему капельного полива, рассказала Евдокимова. По ее словам, обработка почвы на всю глубину корневой системы обеспечивает равномерный и правильный рост растения, а машина по рассадке семян способна высаживать одновременно до четырех рядов помидоров, что незаменимо при промышленном производстве.Фото: Егор Алеев / ТАССКрупнейшими поставщиками помидоров в РФ в 2024 году, по данным АБ-Центр, являлись Азербайджан, Турция, Туркмения, Китай, Иран, Казахстан и Узбекистан. В апреле 2025 года Россия купила китайских томатов на девять миллионов долларов. Капустина отметила, что геополитические изменения последних лет привели к необходимости диверсификации источников поставок и развития внутреннего производства, что создает дополнительное давление на ценовую динамику.По словам главы Минсельхоза Оксаны Лут, в этом году Россия может достичь показателей доктрины продовольственной безопасности по овощам. По ее словам, на одном из крупнейших в Пермском крае тепличных комплексов ежегодно собирают более 24 тысяч тонн огурцов и томатов — это более 96 процентов от общего объема производства в крае.Фото: Виталий Аньков / РИА НовостиСколько помидоров поместится в МРОТВ 2025 году минимальный размер оплаты труда (МРОТ) в России составил 22 440 рублей. Таким образом, россиянин на эту сумму может купить примерно 141 килограмм томатов.29 килограммпомидоров могут купить жители Чукотки на МРОТЖители Чукотки смогут приобрести всего 29 килограммов помидоров (без учета районных надбавок на МРОТ). Жители Дагестана — одного из самых "дешевых" регионов по стоимости томатов, смогут приобрести на МРОТ 232 килограмма томатов. Москвичи смогут купить 114,5 килограмма (без учета надбавок), а жители Петербурга, где прожиточный минимум составляет 28 750 рублей, — 147 килограмм.Если не хватает денег на овощиК началу весны 2025 года томаты в некоторых регионах по цене сравнялись с мясом. Так что регулярно позволить себе эти овощи могут не все россияне.Россиянам, столкнувшимся с ограниченным бюджетом на приобретение овощей, можно рассмотреть стратегию сезонных закупок с последующей переработкой и консервированием, советует Капустина. Такие домохозяйства могут участвовать в кооперативных формах приобретения продукции непосредственно у производителей, минуя посреднические звенья торговой цепи.Томаты можно выращивать и на своем дачном участке. Важно правильно подобрать сорта, адаптированные к местным климатическим условиям, подготовить почву, обеспечить оптимальный световой и температурный режим, а также регулярно вносить удобрения и защищать растения от вредителей и болезней. "Небольшая площадь, отведенная под томаты, способна обеспечить семью качественной продукцией на весь сезон потребления с возможностью заготовки на зимний период", — уверена Капустина.https://lenta.ru/articles/2025/10/09/tomatoes/ Thu, 9 Oct 2025 15:50:00 +0300 http://ikar.ru/companynews/1837/ http://ikar.ru/companynews/1837/ Овощи Кабачок, как утверждают историки, появился в Европе и России несколько веков назад благодаря Колумбу и был культурой больше декоративной, чем диетической. По-настоящему популярным кабачок стал только в ХХ столетии. Эксперты Забайкальского филиала ФГБУ ... Кабачок, как утверждают историки, появился в Европе и России несколько веков назад благодаря Колумбу и был культурой больше декоративной, чем диетической. По-настоящему популярным кабачок стал только в ХХ столетии. Эксперты Забайкальского филиала ФГБУ "ЦОК АПК" рассказали, как выбрать, хранить и заготавливать на зиму полезный кабачок.НА ВКУС И ЦВЕТ: ЧЕМ ОТЛИЧАЮТСЯ РАЗНЫЕ ВИДЫ КАБАЧКАВ России кабачки выращивают повсеместно: они неприхотливы, хорошо плодоносят в открытом и закрытом грунте.Фактически кабачок – представитель семейства тыквенных, у которого существует множество сортов. Принято различать белые кабачки – гладкие, с тонкой кожицей и нежной мякотью, желтые и зеленые – соответственно с ярким желтым или зеленым оттенком, толстокожие, с более крупными семенами. Есть и такая разновидность кабачка – цукини, результат селекции отличается размерами не более 15-20 см, сочной и плотной мякотью, тонкой кожицей.При покупке специалисты советуют ориентироваться на "возраст": чем моложе кабачок, тем лучше его вкусовые качества. Определить это можно по тонкой, но упругой кожуре: ее можно легко снять, нажав ногтем. Толстокожие и крупные кабачки не стоит списывать, они дольше хранятся, сохраняя при этом все полезные свойства. Стоит обратить внимание на повреждения на кожице: коричневые пятна или белый налет свидетельствуют о том, что во время роста культура была подвержена специфическим заболеваниям, неопасным для человека, но это отразится на вкусовых качествах. Трещинки на кабачках могут легко привести к гниению и порче продукта.Многие оставляют кабачки на долгое хранение, при этом стоит учитывать, что, как и многие другие овощные культуры, они лучше сохранятся при температуре до +5°С в сухом и темном месте. Если урожай слишком большой, то можно его заморозить: предварительно ломтики лучше бланшировать в кипящей воде или обдать паром, а потом использовать для супа-пюре или оладий, в сыром виде кабачок будет слишком водянистым.Как выбрать овощную икруСамый распространенный способ заготовки кабачков – икра. Эта овощная закуска появилась благодаря рецептам советских технологов в 30-е годы прошлого века и пережила пик своей популярности после строительства завода по производству икры уже в 1960-е годы.Выбрать качественную и безопасную икру помогут несколько несложных правил. Во-первых, важна дата выработки, она укажет на то, какое сырье использовал производитель: полезная и ароматная закуска изготавливается из свежих овощей летом или в начале осени, поздние сроки говорят о том, что ингредиенты были заморожены или обработаны в виде пюре.Второй важный показатель – состав: икра из обжаренных кабачков менее полезна, чем из уваренных. Согласно ГОСТу 2654-2017 "Консервы икра овощная Технические условия" в икре не должно быть посторонних примесей только кабачок, морковь, репчатый лук, томат, растительное масло, соль, сахар и специи.Открывая дома баночку, дождитесь хлопка – он подтвердит герметичность упаковки и безопасность продукта. У качественной кабачковой икры густая, однородная консистенция, специфический аромат. Если под крышкой окажется слегка потемневший слой, это допустимо и не влияет на качество продукта, произошло окисление из-за кислорода, содержащегося в банке над продукцией.А вот настоящую опасность для здоровья представляют клостридии, грамположительные анаэробные бактерии, которые могут появиться в банке из-за нарушения технологического процесса при производстве. Любые консервированные овощи – идеальная среда для их развития, в условиях безвоздушной среды они выделяют ботулотоксин – яд для человека. Наличие бактерий в овощных консервах можно определить по вздувшимся крышкам, такую банку нужно сразу выбрасывать.КОНТРОЛЬ БЕЗОПАСНОСТИ ПИЩЕВОЙ ПРОДУКЦИИ В ЛАБОРАТОРИЯХ ЦОК АПКВ испытательных лабораториях ФГБУ "ЦОК АПК" специалисты контролируют весь процесс выращивания овощей – от посевного материала, применяемых агрохимикатов, пестицидов до качества готовой плодоовощной продукции.Так, с января по сентябрь 2025 года в Забайкальском филиале провели 78 исследований кабачков, они подтвердили соответствие требованиям техрегламента Таможенного союза ТР ТС 021 "О безопасности пищевой продукции, в них не обнаружено токсичных веществ, нитратов.Специалисты лаборатории уточняют: накопление токсичных веществ, например, нитратов, может быть следствием условий выращивания: недостаток влаги, света и тепла, внесение под культуры высоких доз удобрений, в том числе навоза. Допустимая концентрация нитратов в кабачках и продуктов из них составляет 400 мг/кг.Чем полезен кабачокСочный, свежий кабачок – кладезь всего полезного, он обогащает наш организм необходимыми витаминами, минералами: витамин А, С, калий, фолиевая кислота. Большое количество клетчатки помогает укрепить здоровье пищеварительной системы и помогает контролировать вес. Антиоксиданты – зеаксантин, лютеин, бета-каротин – поддерживают состояние кожи, глаз, сердца. Главное, что весь этот полезный запас сохраняется в овощах независимо от срока их хранения.https://fczerna.ru/news/?NAME=populyarnyy-vkusnyy-i-poleznyy-eksperty-zabaykalskogo-filiala-tsok-apk-rasskazali-kak-vybrat-khranit Sun, 7 Sep 2025 19:26:00 +0300 http://ikar.ru/press/9869/ http://ikar.ru/press/9869/ Овощи По данным Росстата, огурцы, яйца и помидоры стали дешевле, а свекла и картофель подорожали почти вдвое По данным Росстата, огурцы, яйца и помидоры стали дешевле, а свекла и картофель подорожали почти вдвоеЦены на огурцы в России рухнули в 2,3 раза, но борщевой набор резко подорожалЦены на продукты питания в России демонстрируют разнонаправленную динамику. По данным Росстата, за последние месяцы 2025 года сильнее всего подешевели сезонные овощи и продукция птицеводства, тогда как базовые компоненты "борщевого набора" резко прибавили в цене.Сильнее всего в стране подешевели огурцы: их стоимость снизилась на 56,1%. Сейчас они продаются в среднем по 126 рублей за килограмм против 287 рублей ранее. Причина — сезонный рост предложения. Как пояснил аналитик Центра аграрного рынка Александр Корбут, "весной в теплицах России увеличиваются объёмы сбора огурцов, что закономерно снижает цену".Второе место по снижению цены заняли яйца — минус 16,96%. Их стоимость упала с 112 до 93 рублей за десяток. За ними следуют помидоры (минус 16,15%), курица (минус 3,60%) и вареная колбаса (минус 3,41%).Одновременно с этим овощи "борщевого набора" демонстрируют уверенный рост. Свекла подорожала почти вдвое (+95,56%), картофель — на 69,81%, морковь — на 60,42%, капуста — на 54,17%, лук — на 40,38%. Как объясняет эксперт Института конъюнктуры аграрного рынка Дмитрий Рылько, "скачок цен на корнеплоды обусловлен неудачным урожаем 2024 года и исчерпанием запасов на складах, а также ростом издержек логистики и долей импортной продукции, которая значительно дороже".Общие тенденции схожи во всей стране, включая Екатеринбург. В торговых сетях и на рынках города отчётливо виден сезонный дисконт на огурцы и помидоры, но одновременно покупатели жалуются на цены на картофель и лук.По прогнозам экспертов, цены на овощи "борщевого набора" могут снизиться к осени, если новый урожай окажется успешным. Огурцы же останутся доступным и популярным продуктом во все время летнего сезона.Обратная сторона:Снижение цен на отдельные группы продуктов не означает общего смещения инфляционной динамики. Для потребителя подорожание базовых овощей обычно весомее, чем скидка на сезонный огурец. Сохраняется риск, что к осени общие потребительские расходы повысятся на фоне общих ценовых трендов.https://iznanka.news/articles/Poslednee/TSeny-na-ogurtsy-v-Rossii-rukhnuli-v-2-3-raza-no-borshchevoy-nabor-rezko-podorozhal.html Tue, 10 Jun 2025 14:29:00 +0300 http://ikar.ru/press/9837/ http://ikar.ru/press/9837/ Овощи Отразятся ли майские заморозки на ценах на фрукты и ягоды Отразятся ли майские заморозки на ценах на фрукты и ягодыФото: Евгений Разумный, КоммерсантъХолодная весна может закончиться к середине этой недели: к 17-18 мая температура может подняться до +20 градусов. Тем не менее до 13 мая в столице и Подмосковье продлится оранжевый уровень опасности, его объявил Росгидрометцентр. Перепады температур и заморозки сказались на посевах. По словам председателя правления Союзроссахара Андрея Бодина, больше всего пострадали Белгородская и Липецкая области.Заморозки и близкая к нулю температура продержатся в Москве и области до 14 мая, говорит руководитель прогностического центра "Метео" Александр Шувалов: "Вторник и среда будут дождливые, с западным ветром, с температурой чуть выше +10 градусов днем и от +1 до +4 ночью. По области возможны при прояснениях слабые заморозки. Затем все закончится, и погода пойдет на поправку. Ветер сменится на юго-западный, южный, и температура начнет расти. В четверг, 15 мая, будет около +15…+16 градусов, 16 мая еще на один-два градуса выше, и вероятность осадков постепенно уменьшится. Не исключено, что в конце недели, в выходные, температура в Москве даже поднимется до +20 градусов".Весной погода в центральных и южных регионах России колебалась от летнего тепла до снегопадов. Сельское хозяйство уже ощутило последствия. Холод повредил посевы сахарной свеклы. По данным Союза сахаропроизводителей России, заморозки погубили урожай на 120 тыс. га — это 12% от общей площади. Цены на продукты это не изменит, уверен директор Института конъюнктуры аграрного рынка Дмитрий Рылько. Исключение — черешня и другие косточковые.По его словам, в случае неурожая поставки придется ждать из Средней Азии: "Из всех культур, которые можно перечислить, довольно серьезно пострадала сахарная свекла. Пощипало потенциальный урожай фруктов и ягод на юге России, сады довольно серьезно пострадали. Что касается всех остальных культур, то здесь отделались, пожалуй, легким испугом. Кое-где, конечно, затронуло и пшеницу, и горох, и яровую пшеницу, но в целом ситуация остается вполне себе нормальной. Более того, за эти майские праздники мы можем констатировать даже улучшение ситуации со всеми зерновыми и масличными на юге России. Потому что прошли обильные дожди, плюс пшеница любит прохладную погоду. Хотя риски еще остаются довольно серьезные.Это не повлияет никак на цены. Сахарную свеклу многие просто пересеяли. Площади, наверное, немножко у нас в конечном счете сократятся, но сахара будет достаточно. Что касается фруктов и ягод, мы обнаружим проблемы попозже. Они будут выражаться в очень высоких ценах на какую-нибудь черешню. Но в городах-миллионниках в последние годы очень много потребляют узбекскую продукцию. Если узбеки не подведут, то это в значительной мере может нивелировать проблему".О неурожае плодовых отдельно сообщали в Ставропольском крае: речь идет об абрикосах, сливах, черешне и персиках. По прогнозам, регион может потерять половину урожая.https://kommersant.ru/doc/7713260 Tue, 13 May 2025 10:58:00 +0300 http://ikar.ru/companynews/1761/ http://ikar.ru/companynews/1761/ Овощи 6 мая, Минск /Корр. БЕЛТА/. Министерство сельского хозяйства и продовольствия принимает меры для бесперебойного снабжения картофелем в межсезонье: так, площади посадки корнеплода под урожай 2025 года увеличены почти на 3 тыс. га. Об этом сообщили БЕЛТА в ... 6 мая, Минск /Корр. БЕЛТА/. Министерство сельского хозяйства и продовольствия принимает меры для бесперебойного снабжения картофелем в межсезонье: так, площади посадки корнеплода под урожай 2025 года увеличены почти на 3 тыс. га. Об этом сообщили БЕЛТА в пресс-службе ведомства.Министр сельского хозяйства и продовольствия Юрий Горлов провел совещание по вопросам обеспечения внутреннего рынка картофелем и овощной продукцией в нынешнем межсезонном периоде. По данным Министерства антимонопольного регулирования и торговли, потребность торговых сетей в картофеле составляет 2,1 тыс. т. На совещании были изучены ресурсы, какими располагают области, и рассмотрены предложения по наращиванию объемов продукции на прилавках магазинов.Так, основными источниками поступления картофеля на внутренний рынок станут остатки стабилизационных фондов и излишки семенного картофеля необходимой продовольственной калибровки. Областями подтверждена готовность отгрузить 2,4 тыс. т картофеля для обеспечения спроса. Для оперативного решения вопросов организовано взаимодействие торговых сетей с регионами.Как уточнили в пресс-службе Минсельхозпрода, в 2024 году сельскохозяйственные организации и фермерские хозяйства собрали 758,3 тыс. т картофеля, из которых 48 тыс. т были заложены в стабилизационные фонды. В торговые сети в межсезонный период этого года сельхозорганизациями страны уже поставлено 78,3 тыс. т картофеля, что составляет 153% от заявленной потребности. На данный момент остатки стабфондов по картофелю в республике равны 5,9 тыс. т.Учитывая растущую востребованность картофеля, облисполкомами принято решение увеличить площади его посадки под урожай 2025 года почти на 3 тыс. га - с 16,8 тыс. га до 19,7 тыс. га."Для всех - от производителя до потребителя - будет выработана четкая дорожная карта. Полки магазинов должны быть заполнены продукцией в объеме, достаточном для полного удовлетворения потребительского спроса", - подчеркнул Юрий Горлов важность слаженной работы всех участников цепочки поставок.https://belta.by/economics/view/minselhozprod-ploschadi-posadki-kartofelja-v-2025-godu-uvelicheny-na-3-tys-ga-713140-2025/ Wed, 7 May 2025 12:35:00 +0300 http://ikar.ru/press/9865/ http://ikar.ru/press/9865/ Овощи Системные проблемы в АПК привели к плачевному результату Системные проблемы в АПК привели к плачевному результатуКартошка на любой вкус и цену. Источник: Екатерина Тычинина / 74.RUИмпорт картофеля из разных стран в Россию стремительно растет. Грузия, например, с начала года нарастила экспорт картошки на российский рынок почти в 30 раз, Китай в прошлом году увеличил поставки корнеплодов в Россию в 5 раз (до почти 47 тысяч тонн), сообщает китайское Главное таможенное управление. А с начала этого года китайский картофельный импорт подскочил еще в 25 раз. Даже Турция вышла на российский рынок с ранним картофелем.Основные факторы, способствующие такому росту, заключаются в снижении цен на китайский картофель и ухудшении условий для его производства в России. По данным Росстата, общий урожай картофеля в России в 2024 году сократился на 14,5%, составив всего 7,3 млн тонн.Цены на российский картофель значительно возросли: в Сибири они подскочили аж на 89,3%, а на Дальнем Востоке — на 28,5%. Эти изменения сделали китайский картофель более привлекательным для российских покупателей.Импортной картошки будет еще большеПравда, жителям регионов в Европейской части России не стоит с ужасом искать на прилавках китайский картофель. Как объясняет MSK1.RU директор по снабжению производства компании Mr.Food, которая выпускает готовую еду, Дмитрий Ширко, логистика такого товара слишком дорогая. Поэтому китайский картофель повсеместно встречается на полках Сибирских и Дальневосточных регионов, в то время как для жителей Центральной России это скорее экзотика. По крайней мере, пока.Хотя всё может измениться, учитывая то, что с учетом неурожайного сезона 2024 года ожидается дальнейший рост импорта картофеля в Россию почти вдвое. Правительство уже разрешило беспошлинный ввоз до 150 тысяч тонн картофеля с целью стабилизации рынка. По данным Института конъюнктуры аграрного рынка (ИКАР), в этом сезоне Россия ожидает импорт 470 тысяч тонн картофеля (заметный рост, согласитесь, в сравнении с 245 тысячами тонн в прошлом году).Но всё же главным поставщиком "второго хлеба" в Россию остается Египет. Советник по экспорту в египетской компании Arafa Яссен Абдельхай говорит в интервью профильному изданию Fresh Plaza, что в России в этом году могут закупить почти в 5 раз больше.— В этом сезоне спрос на египетский картофель в России резко вырос, и мы ожидаем, что Египет обеспечит наибольшую долю этого роста импорта, — уверяет Абдельхай. По его словам, Россия перестала сама себя обеспечивать картошкой по двум главным причинам: неблагоприятные погодные условия и падение урожайности из-за ограниченного доступа к высококачественным семенам.Причина не в погоде, а в системном кризисе в АПКС египетским аграрием полностью согласен профессор РЭУ, доктор экономических наук Юрий Ляндау. В беседе с MSK1.RU он говорит, что дефицит и резкое подорожание картофеля — это следствие системных проблем в российском АПК.— Существенно выросли цены на удобрения, на технику, которая используется в сельском хозяйстве, на топливо, которое стабильно дорожает, — говорит Ляндау. — У фермеров увеличиваются статьи расходов, связанные с рабочей силой, так как заработные платы необходимо увеличивать, иначе все уйдут работать курьерами в "Яндекс". Эти все затраты включаются в себестоимость. Вот теперь мы наблюдаем результат. А меры поддержки сельского хозяйства недостаточны, да и не проработаны, чтобы обеспечить адекватные цены. Как я уже неоднократно говорил, необходимо регулирование процессов ценообразования на государственном уровне на базовые товары, производимые в России, которые необходимы для обеспечения базовых потребностей населения.— Мы 11 лет занимались импортозамещением в АПК. А сейчас, выходит, закупать китайский или турецкий картофель дешевле?— На цены будут влиять договоренности с поставщиками, стоимость логистики, ну и, конечно, курс рубля. Понятно, что если курс снизится, то стоимость закупки вырастет. Да, конечно, могут быть скидки от поставщиков, но при девальвации логистика тоже будет дорожать, — говорит Ляндау. — Но вы правы абсолютно: сам факт того, что мы не можем обеспечить у себя необходимый уровень производства картофеля, — это немыслимо!Грустный анекдот: в некоторых регионах стоимость картофеля превысила цены на апельсины и бананы. По всем прогнозам, цены начнут снижаться не раньше июня, когда на рынок начнет поступать молодой картофель из южных регионов страны.— Сейчас же стоимость картофеля уже так высока, что вряд ли будет расти в перспективе месяца, — считает эксперт. — Причиной тому в основном низкая платежеспособность населения и, как следствие, выбор домохозяек в пользу более дешевых ингредиентов для повседневного меню.https://161.ru/text/economics/2025/05/05/75410114/ Mon, 5 May 2025 16:20:00 +0300 http://ikar.ru/articles/444/ http://ikar.ru/articles/444/ Овощи Подготовка посадочного материала и посадка Подготовка посадочного материала и посадкаСеменной материал перед посадкой необходимо откалибровать на сортировальных пунктах по фракциям, т.к. для высадки каждой фракции используются сменные ложечки разного размера. Это обеспечит качественную посадку, ликвидирует "пропуски" сажалки.Посадка картофеля. Рекомендации, 2025 г.Подготовка посадочного материала кроме сортировки и калибровки клубней по фракциям, включает воздушно-тепловой обогрев, проращивание, протравливание и обработку клубней регуляторами роста растений.Воздушно-тепловой обогрев клубней проводят в течение 10–12 дней, при наличии в хранилищах установок для поддержания микроклимата, поднимая среднесуточную температуру на 1°С в сутки и доводя её до 10–15°С. Этот прием позволит вывести картофель из состояния покоя, а также выявить и отбраковать больные клубни.Важно: посадку картофеля необходимо начинать, когда почва прогреется и температура глубине 5 см составит не менее +7 ⁰С.ТРЕБОВАНИЯ К ПОЧВАМ И ВЫБОР ПРЕДШЕСТВЕННИКАКартофель рекомендуем возделывать на дерново-подзолистых легко- и среднесуглинистых, супесчаных, подстилаемых мореной, почвах.Наилучшие агрохимические показатели почв:рН - 5,3-5,8, содержание гумуса - не менее 2,0%,подвижных фосфора и калия не менее 150-200 мг/кг почвы.Лучшими предшественниками для картофеля являются зернобобовые, зерновые, сидеральные культуры, пласт или оборот многолетних трав, однолетние травы.Для предупреждения и накопления болезней и вредителей возвращать картофель на прежнее поля не ранее, чем через 3-4 года!!!ОБРАБОТКА ПОЧВЫНа суглинистых почвах нарезка гребней перед посадкой желательна, т.к. почва быстрее просыхает и прогревается. Нарезку гребней проводят за 3-5 дней до посадки. Высота гребней: на суглинистых почвах - 12-14 см; на легких - 14-16 см; в условиях избыточного увлажнения - 16-18 см от дна борозды. Отклонения - не более ±2 см. На легких почвах нарезку гребней можно не проводить.ВНЕСЕНИЕ УДОБРЕНИЙПолную дозу азотных удобрений необходимо вносить весной под культивацию или нарезку гребней в один прием, на супесчаных почвах - в два (перед посадкой и в подкормку до бутонизации). При необходимости проведения подкормки вносят до 30 кг/га д.в. при высоте растений 10-15 см.Фосфорные удобрения целесообразно вносить под предпосевную культивацию. При использовании сажалок с туковысевающими аппаратами их вносят в ряды - 20-30 кг/га д.в.С целью снижения запасов инфекции, семенной материал картофеля перед посадкой или в процессе посадки рекомендуется протравливать фунгицидами и инсектофунгицидами!Для обработки клубней картофеля в Беларуси разрешены следующие препараты: Перечень препаратов для предпосадочной обработки клубней при защите картофеля от вредных организмов, согласно "Государственного реестра средств защиты растений и удобрений, разрешенных к применению на территории Республики Беларусь", 2025 г. (https://www.ggiskzr.by/reestr/) № п/п Название препарата Действующее вещество Норма расхода, л/т 1 2 3 4 Ризоктониоз 1. Фунгицид-П, 20 % в.р.* полигексаметиленгуанидин гидрохлорид 0,1 2. Протект, КС флудиоксонил, 25 г/л 0,4 3. Синклер, СК флудиоксонил, 75 г/л 0,15 4. Депозит, МЭ флудиоксонил, 40 г/л +имазалил, 40 г/л + металаксил, 30 г/л 0,25–0,3 5. Серкадис, КС флуксапироксад, 300 г/л 0,15–0,2 Ризоктониоз, парша серебристая, фомоз, фузариоз, альтернариоз, антракноз, мокрая гниль, черная ножка 6. Максим, КС флудиоксонил, 25 г/л 0,4 Ризоктониоз, парша серебристая 7. Эместо Сильвер, КС пенфлуфен, 100 г/л + протиоконазол, 18 г/л 0,2–0,3 Проволочники, колорадский жук, тли 8. Койот, КС имидаклоприд, 600 г/л 0,15–0,25 9. Табу Супер, СК имидаклоприд, 400 г/л + фипронил, 100 г/л 0,3–0,4 10. Табу, ВСК имидаклоприд, 500 г/л 0,3–0,4 11. Такер, КС клотианидин, 600 г/л 0,1–0,15 12. Леатрин, КС ацетамиприд, 300 г/л 0,3–0,5 13. Агровиталь, КС имидаклоприд, 600 г/л 0,2–0,4 14. Акиба, ВСК имидаклоприд, 500 г/л 0,3 15. Имидалит, ТПС имидаклоприд, 500 г/л + бифентрин, 50 г/л 0,3–0,4 16. Имидор Про, КС имидаклоприд, 200 г/л 0,5–0,7 17. Командор, ВРК** имидаклоприд, 200 г/л 0,5–0,7 18. Круйзер, СК тиаметоксам, 350 г/л 0,14–0,22 19. Нуприд 600, КС имидаклоприд, 600 г/л 0,15–0,3 20. Пикус, КС имидаклоприд, 600 г/л 0,15–0,3 21. Сидоприд, ТС имидаклоприд, 600 г/л 0,15–0,3 Колорадский жук, ризоктониоз 22. Багрец плюс, КС флудиоксонил, 50 г/л + азоксистробин, 21 г/л + ацетамиприд, 250 г/л 0,6 Колорадский жук, проволочники, ризоктониоз 23. Идикум, СК ипродион, 133 г/л + имидаклоприд, 100 г/л + дифеноконазол, 6,7 г/л 1,0–1,5 Проволочники, колорадский жук, тли, ризоктониоз 24. Престиж Топ, КС имидаклоприд, 140 г/л + пенцикурон, 150 г/л 0,7–1,0 25. Селест Топ, КС тиаметоксам, 262,5 г/л + дифеноконазол, 25 г/л + флудиоксонил, 25 г/л 0,3–0,4 26. Шансометокс Трио, КС тиаметоксам, 262,5 г/л + дифеноконазол, 25 г/л + флудиоксонил, 25 г/л 0,4 Проволочники, колорадский жук, тли, ризоктониоз, серебристая парша 27. Эместо Квантум, КС пенфлуфен, 66,5 г/л + клотианидин, 207 г/л 0,3–0,35 28. Вайбранс Макс, ТКС седаксан, 25 г/л + флудиоксонил, 25 г/л + тиаметоксам, 262,5 г/л 0,3–0,5 Примечание:* - разрешен для использования остатков без права ввоза, закупок и реализации в течение 2024-2025 гг.;** - разрешен для использования остатков без права ввоза, закупок и реализации в течение 2024-2026 гг. Повышение всхожести от протравливания не произойдёт при наличии в партии больных клубней. Наоборот, их обработка способствует резкому усилению развития гнилей, особенно после посадки в переувлажненную или недостаточно прогретую почву, что ведет к снижению всхожести картофеля. Рекомендованные для протравливания препараты, как правило, не действуют на инфекцию внутри клубня, а дополнительное их смачивание рабочими растворами протравителей лишь благоприятствует ее проявлению! Рекомендации подготовлены Маханько В.Л., Фицуро Д.Д., Волчкевич И.Г. РУП "НПЦ НАН Беларуси по картофелеводству и плодоовощеводству"https://mshp.gov.by/ru/news-ru/view/posadka-9828-2025/ Wed, 23 Apr 2025 19:54:00 +0300 http://ikar.ru/companynews/1753/ http://ikar.ru/companynews/1753/ Овощи Ежегодно в апреле в некоторых странах отмечают День чеснока, или чесночный день. Праздник призван подчеркнуть важность и пользу одной из самых древних и популярных специй в мире, обладающей ярким ароматом и насыщенным вкусом. Любители чеснока устраивают ... Ежегодно в апреле в некоторых странах отмечают День чеснока, или чесночный день. Праздник призван подчеркнуть важность и пользу одной из самых древних и популярных специй в мире, обладающей ярким ароматом и насыщенным вкусом. Любители чеснока устраивают кулинарные фестивали, где можно попробовать блюда с чесноком в самых разных вариантах. Популярны такие мероприятия, как дегустации чесночных блюд, конкурсы на самое острое блюдо и мастер-классы по приготовлению оригинальных рецептов с использованием этого продукта.День чеснока: история, полезные свойства, советы экспертов ФГБУ "ЦОК АПК" по возделыванию, хранению и выборуЭксперты Новороссийского филиала ФГБУ "Федеральный центр оценки безопасности и качества продукции агропромышленного комплекса" рассказали о чесноке, его полезных свойствах и дали рекомендации по его возделыванию, выбору и хранению.ИСТОРИЯ ЧЕСНОКАЧеснок известен человечеству уже более 7 тысячелетий. Прародителем чеснока считается лук длинноостроконечный, произрастающий на территории Средней Азии в горных районах Узбекистана, Таджикистана, Туркмении, северной части Ирана, Пакистана и Афганистана. Несмотря на то, что точное время окультуривание чеснока нам неизвестно, чеснок считается одной из древнейших овощных культур мира. Глиняные таблички шумеров, примерно датированные 2600 г. до н.э., свидетельствуют нам о списках диетических продуктов, среди которых был чеснок.Чеснок (лат. аllium sativum) – многолетнее травянистое растение, относящееся к роду Лук, к которому также принадлежит черемша, лук репчатый, лук-порей и прочие. Согласно одной из версий латинское слово "аla" – крыло подразумевает сходство крыла птицы с долькой чеснока. А лингвисты-этимологи полагают, что русское название "чеснок" заимствовано из праславянского языка и имеет общий корень с глаголом "cesati" (праслав. – чесать, расщеплять, рвать), что указывает на возможность расщепления головки чеснока на зубчики.Исследователи нашли упоминания об использовании чеснока в пищу в древних египетских, греческих, китайских и индийских текстах. В Древнем Египте растение считалось священным и использовалось как лекарственное средство. Луковицы чеснока применялись при лечении болезней, для защиты от злых духов и как противоядие. Древние римляне также широко применяли его как лекарственное средство, в том числе для повышения иммунитета.В средневековье чеснок был популярным противоядием от различных болезней, таких как чума. Он также использовался как средство от злого глаза и других негативных воздействий.В середине ХIХ века известный французский химик Луи Пастер дал мощный толчок научным исследованиям чеснока, впервые описав его антисептические свойства. Оставив зубчики растения на тарелке с бактериями, он вскоре обнаружил, что вокруг долек живых микробов не осталось. В связи с этим, во времена Первой мировой войны чеснок или чесночный раствор активно использовался в борьбе с инфекциями, став известным как "русский пенициллин".С течением времени выращивание чеснока стало распространенным по всему миру, и сейчас он один из самых популярных и широко используемых видов овощей.ПОЛЕЗНЫЕ СВОЙСТВА ЧЕСНОКАЧеснок является одним из самых изученных растений, полезные свойства которого широко известны человечеству. Помимо калия, кальция, фосфора, витаминов группы В и С, он имеет высокое содержание селена, марганца, йода, натрия и эфирных масел. Он способен улучшать пищеварение, очищать организм, укреплять иммунную систему, помогая организму бороться с инфекциями, положительно влиять на центральную нервную систему, способствуя выработке серотонина и сердечно-сосудистую систему, стимулируя кроветворение, снижая уровень холестерина и артериального давления. Также чеснок повышает противотромбозную активность при атеросклерозе и инфаркте миокарда.Исследования ученых показали, что чеснок может убивать или подавлять множество патогенных микроорганизмов, включая бактерии, вирусы и грибки.– Биохимические исследования современности выявили в составе чеснока органическое соединение – аллиин. При надкусывании или разрезании чеснока целостность клеток нарушается и аллиин вступает в реакцию с ферментом аллициназа, образовывая серосодержащее вещество – аллицин. Именно он придает чесноку остроту и тот самый стойкий запах, который ни с чем не перепутаешь. Интересно, что в организме этот элемент не усваивается, а выделяется любыми способами – с дыханием, мочой и потом, – рассказывает заместитель заведующего испытательной лабораторией Новороссийского филиала ФГБУ "ЦОК АПК", Елена Белоусова.Быстрее прогнать навязчивый запах из организма помогут животные жиры. Например, можно заесть чеснок сыром или запить молоком. Также могут помочь лимон, яблоко, листья мяты или петрушки. Обратите внимание, что при термообработке чеснок теряет свой стойкий запах.Аллицин и другие соединения в чесноке способны подавлять рост бактерий, грибков и некоторых вирусов, а также предотвращать развитие раковых клеток. Будучи сильнейшим антиоксидантом, аллицин убивает клетки опухоли и снижает вероятность инфекционных процессов в полости рта и на слизистых оболочках дыхательных путей.В чесноке есть компоненты – фитонциды, которые делают его особенным. Эти летучие вещества помогают растению вести борьбу с вредоносными микроорганизмами и некоторыми насекомыми.– По мнению ученых изначальный интерес древних цивилизаций к чесноку был вызван его уникальными почти "мистическими" способностями спасать соседние посевы от заболеваний и вредителей. Дело в том, что чеснок вырабатывает фитоалексины, которые помогают растениям защищаться от патогенов и вредителей. Запах чеснока отпугивает вредителей и привлекает полезных хищных насекомых, которые поедают вредителей. Кроме того, благодаря своим корневым выделениям, чеснок влияет на микробиом почвы, поддерживая ее здоровье, – рассказывает главный специалист органа инспекции Новороссийского филиала ФГБУ "ЦОК АПК", ученый агроном Анатолий Богаченко.При высадке чеснока между другими культурами он действует как естественный репеллент и защитник, улучшая общее состояние окружающих растений.КАК ИССЛЕДУЮТ ЧЕСНОК В ИСПЫТАТЕЛЬНЫХ ЛАБОРАТОРИЯ ФГБУ "ЦОК АПК"С целью обеспечения безопасности продукции, испытания поступивших в страну партий чеснока проводятся в рамках мониторинга импортируемой продукции на остаточное количество пестицидов мультиметодами (ВЭЖХ МС/МС, ГХ-МС).Исследования включают в себя проверку на соответствие требованиям СанПиН 1.2.3685-21 "Гигиенические нормативы и требования к обеспечению безопасности и (или) безвредности для человека факторов среды обитания", а также проверку на наличие токсичных элементов (свинец, кадмий, мышьяк, ртуть), согласно требованиям Технического регламента Таможенного союза ТР ТС 021/2011 "О безопасности пищевой продукции".КАК ВЫРАСТИТЬ И СОХРАНИТЬ ЧЕСНОКВырастить здоровый и вкусный чеснок довольно просто. Он не прихотлив, но для получения хорошего урожая нужно следовать нескольким правилам.Перед посадкой чеснока нужно выбрать место и подготовить почву. Перекопайте участок на глубину 20-30 см. Растение предпочитает почву рыхлую, плодородную и хорошо дренированную, которую можно сдобрить компостом или перегноем. Чеснок предпочитает солнечные и защищенные от ветра места.Для посадки используйте здоровые зубчики растения. Лучше выбирать сорта, адаптированные для вашего региона. Посадка чеснока проводится в осенний период с октября по ноябрь или весной с апреля по май. Луковицы нужно разделить на зубки и посадить их на глубину примерно 3-5 см, оставляя расстояние между растениями около 10-15 см, а между рядами 20-30 см.Растение нуждается в регулярном поливе, особенно в период созревания луковиц, но избегайте переувлажнения. Также следите за почвенным составом, удобряйте при необходимости, удаляйте сорняки.Собирают чеснок в момент созревания: луковицы выкапывают, когда верхушка стебля начинает желтеть и скручиваться. После сбора растения нужно высушить на солнце или в сухом и вентилируемом месте. Затем хранить в темном прохладном месте при температуре 0-4 °C.КАК ВЫБРАТЬ ЧЕСНОК – СОВЕТЫ ЭКСПЕРТОВ ЦОК АПКПри выборе качественного и ароматного чеснока обратите внимание на его внешний вид. Ищите головки чеснока с плотной, сухой, белой или слегка фиолетовой оболочкой. Пятен, плесени или увлажненных участков на чесноке быть не должно.Отдавайте предпочтение головкам средней величины с большим количество равномерных и плотных зубчиков. Если зубчики маленькие или многие из них повреждены, лучше от такого чеснока отказаться.Чеснок должен иметь ярко выраженный аромат. Если он не пахнет или пахнет затхлостью, это знак того, что продукт может быть испорчен.Если продукт упакован, то обратите внимание на дату упаковки или срок годности. Свежее растение лучше сохраняет свои ароматы и свойства. Избегайте пластиковой упаковки, так как это способствует накоплению влаги и гниению. Лучше отдать предпочтение чесноку в сеточках или открытых контейнерах.По возможности выбирайте продукт, выращенный в вашем регионе. Местный чеснок часто более свежий и вкусный.Чеснок используется в кулинарии многих культур мира, от итальянских блюд до азиатских специй. Его добавляют в супы, мясные и рыбные блюда, соусы и салаты. В итальянской кухне он является основой многих рецептов – от классических соусов для пасты до маринадов для пиццы. В азиатской кухне чеснок также широко используется в жареных блюдах, супах и соусах. Так же без чеснока невозможно представить и русскую кухню.https://fczerna.ru/news/?NAME=den-chesnoka-istoriya-poleznye-svoystva-sovety-ekspertov-fgbu-tsok-apk-po-vozdelyvaniyu-khraneniyu-i Mon, 21 Apr 2025 11:56:00 +0300 http://ikar.ru/press/9759/ http://ikar.ru/press/9759/ Овощи Москва. 24 марта. ИНТЕРФАКС - Минфин РФ не обсуждает вопрос о введении акциза на чипсы. Москва. 24 марта. ИНТЕРФАКС - Минфин РФ не обсуждает вопрос о введении акциза на чипсы."У нас таких инициатив в Минфине не обсуждается", - заявил статс-секретарь - замминистра финансов Алексей Сазанов журналистам в понедельник."И в целом правительство неоднократно заявляло, что в ближайшие три года мы каких-то существенных корректировок налогового законодательства не будем осуществлять без какой-то экстренной необходимости. Мы не обсуждаем такого", - добавил он.Как писали на прошлой неделе "Известия, с инициативой о введении акциза на чипсы в размере 20% в правительство обратился глава общественного совета при Роспотребнадзоре Олег Павлов. В документе, на который ссылалось издание, он сообщал, что еще в 2020 году Всемирная организация здравоохранения (ВОЗ) рекомендовала снизить или запретить потребление продуктов, богатых трансжирами, к которым относятся и чипсы. В 2023 году ВОЗ поставила чипсы на первое место в перечне самых вредных продуктов.Введение акциза на чипсы в РФ обсуждается с 2016 года. Тогда в Госдуму был внесен законопроект от депутата Олега Михеева (фракция "Справедливая Россия"), в котором предлагалось ввести акциз на уровне 12-13 рублей за 100 г продукта. Однако комитет Госдумы по бюджету и налогам рекомендовал нижней палате парламента отклонить законопроект. Не поддержало документ и правительство.Как сообщалось, по данным Института конъюнктуры аграрного рынка (ИКАР), в 2023/24 сельхозсезоне в РФ на производство картофельных чипсов было направлено 93 тыс. тонн картофеля, что на 15% больше, чем в предыдущем сезоне, замороженного картофеля, в том числе фри, - 421 тыс. тонн (на 13% больше).По данным Росстата, в 2024 году сбор картофеля в РФ (в хозяйствах всех категорий) составил 17,83 млн тонн, что на 11,9% меньше, чем в 2023 году (20,241 млн тонн). Mon, 24 Mar 2025 14:57:00 +0300 http://ikar.ru/press/9693/ http://ikar.ru/press/9693/ Овощи Из-за низкого урожая картофеля в РФ в 2024 году импорт по итогам сезона вырастет почти в два раза, прогнозируют эксперты. Египетский картофель уже завозится большими партиями. И, несмотря на укрепление рубля, цены на него весьма внушительные. В новом ... Из-за низкого урожая картофеля в РФ в 2024 году импорт по итогам сезона вырастет почти в два раза, прогнозируют эксперты. Египетский картофель уже завозится большими партиями. И, несмотря на укрепление рубля, цены на него весьма внушительные. В новом сезоне картофеля получим не намного больше - некоторые компании ушли с рынка, сохраняются проблемы с импортом семян.Недостатка в картофеле в магазинах нет, несмотря на снизившийся урожай. Но цены кусаются. / Сергей МихеевПо прогнозам Института конъюнктуры аграрного рынка (ИКАР), импорт столового картофеля в этом сезоне достигнет 470 тыс. тонн против 245 тыс. тонн в прошлом году. При этом более чем вдвое сократится и экспорт - с 220 тыс. тонн в сезоне 2023/24 до 85 тыс. тонн в текущем.В прошлом году урожай картофеля в промышленном секторе составил 7,37 млн тонн, тогда как в 2023 году мы собрали рекордные за 30 лет 8,62 млн тонн. Главные причины такого снижения - неблагоприятная погода, сокращение площадей в основных картофелеводческих регионах. На этом фоне картофель стал самым подорожавшим продуктом 2024 года - по данным Росстата, цены на него в магазинах подскочили почти в два раза (на 92%).Импортный картофель не будет дешевым, несмотря на укрепление рубля. Египетский стоит около 100 руб. за кг при средних ценах 62 руб. за кгЧтобы сгладить ситуацию, правительство разрешило ввезти до 150 тыс. тонн картофеля без пошлины.Исполнительный директор Картофельного союза Алексей Красильников рассказал "РГ", что традиционным поставщиком картофеля номер один выступает Египет. В прошлом году на фоне нашего рекорда (и низких цен), а также проблем с логистикой и платежами Египет переориентировал экспорт в Европу, где, напротив, картофеля накопали мало. А в этом году Египет восстанавливает объемы поставок картофеля в Россию. На первую декаду февраля фиксировались отгрузки на уровне 5 тыс. тонн - это небывалый объем, говорит эксперт.Также неожиданно начинает прощупывать наш рынок Турция со своим ранним картофелем - до этого страна не входила в первую десятку поставщиков.Впрочем, импортный картофель не будет дешевым, несмотря на укрепление рубля. Сейчас, по словам Красильникова, он торгуется примерно по 100 руб. за кг. При том что средние розничные цены, по данным Росстата на 24 февраля, составляли 61,74 руб. за кг.Что касается экспорта российского картофеля, снижение объясняется скорее "определенными административными барьерами", говорит Красильников.Минсельхоз прогнозирует, что в этом году сельхозорганизации и фермеры увеличат площади под картофелем на 2,3% (до 7 тыс. га). Хотя себестоимость производства выросла примерно на 17%, но и рентабельность из-за роста цен тоже прилично увеличилась (с 12,8% до 26,8%), рассказывал недавно заместитель директора департамента растениеводства, механизации, химизации и защиты растений минсельхоза Евгений Андреянов.В новом сезоне соберем 7,5-7,8 млн тонн в промышленном секторе, если не случится опять каких-то погодных катаклизмов, прогнозирует Красильников. Этого вполне хватит для внутреннего потребления.Но на большую прибавку площадей под картофель рассчитывать вряд ли можно, считает Красильников. Мало кто из ведущих игроков планирует увеличивать площади. Некоторые картофелеводы переключились на выращивание других культур - например, более маржинальных масличных (подсолнечник, сою, рапс). И вернуться в этот бизнес будет не так просто.К тому же беспокоят эксперта "риски вырождения семенного материала". Потребность в семенах составляет 750-800 тыс. тонн ежегодно. Но большая их часть выращивается в России, а импортировалось обычно около 11-13 тыс. тонн в год. В этом году квота на ввоз семян картофеля составляет 12 тыс. тонн против 16 тыс. тонн в 2024 году. В прошлом году было завезено всего чуть более 200 тонн, в этом году мы сможем импортировать около 3 тыс. тонн, прогнозирует Красильников.https://rg.ru/2025/03/04/zaputannye-klubni.html Wed, 5 Mar 2025 12:06:00 +0300 http://ikar.ru/press/9696/ http://ikar.ru/press/9696/ Овощи Татьяна Губина заявила НСН, что в этом году ожидается хороший урожай картофеля, но есть долгосрочные проблемы. Татьяна Губина заявила НСН, что в этом году ожидается хороший урожай картофеля, но есть долгосрочные проблемы. "Есть проблемы": Помогут ли 500 миллионов в борьбе за урожай картофеля в РоссииВ России поставлена задача увеличивать посевные площади картофеля, на это выделено 500 миллионов рублей, заявила НСН руководитель аппарата Картофельного Союза Татьяна Губина. По ее словам, рост урожая ожидается уже в 2025 году, но все проблемы отрасли не получится решить так быстро.Импорт картофеля в Россию вырастет почти в два раза из-за низкого урожая прошлого года, соответственно в два раза сократится экспорт, прогнозируют в Институте конъюнктуры аграрного рынка (ИКАР). Цены на картошку в магазинах выросли на 92% в прошлом году. Импортный картофель – тоже не дешевый. Сейчас его ввозят из Египта (примерно 100 рублей за килограмм в рознице), также ранний картофель хочет поставлять Турция, пишет "Российская газета". Губина рассказала о ситуации в отрасли."Вчера министр сельского хозяйства поставила задачу увеличивать площади под картофель. Я полагаю, что в регионах будет проводиться активная работа по увеличению. Если в этом году было 285 тысяч гектаров посажено, то далее посадки будут увеличиваться. Еще и цена была высокая, большая волатильность на рынке, ценовые качели приводят к тому, что фермеры могут изменить решения по поводу севооборота и посадить картофель вновь. Если погода будет благоприятной, есть возможность выращивать много и увеличить урожайность. Мы ожидаем, что урожай будет хорошим, много будет картофеля. В рамках госпрограммы сельского хозяйства есть программа поддержки выращивания картофеля России. На эти цели было выделено 500 миллионов, мы движемся в этом направлении", - рассказала она.При этом Губина назвала ряд ограничителей, которые мешают прогнозировать урожайность вплоть до мая."Есть естественные ограничители – севообороты. Влияет также отсутствие материально-технической базы, картофель – это технологичная культура. Есть проблемы с доступностью к финансовым ресурсам, кредиты подорожали. Посадочные материалы нужно иметь дополнительные, что тоже ограничивает процесс. Поэтому мы только в середине мая узнаем, на сколько процентов будет увеличен урожай", - добавила собеседница НСН.Правительство России в конце января объявило об утверждении решения о введении беспошлинного ввоза из-за рубежа картофеля, моркови и яблок сроком до 31 июля 2025 года, передает "Радиоточка НСН".https://nsn.fm/society/est-problemy-pomogut-li-500-millionov-v-borbe-za-urozhai-kartofelya-v-rossii Wed, 5 Mar 2025 12:05:00 +0300 http://ikar.ru/press/9630/ http://ikar.ru/press/9630/ Овощи 17 февраля. finmarket. ru - РФ в 2023/24 сельхозсезоне увеличила переработку картофеля на 25%. В частности, больше клубней направлено на производство чипсов и картофеля ... 17 февраля. finmarket. ru - РФ в 2023/24 сельхозсезоне увеличила переработку картофеля на 25%. В частности, больше клубней направлено на производство чипсов и картофеля фри.Как сообщается в презентации Института конъюнктуры аграрного рынка (ИКАР) на конференции Где Маржа, всего на переработку за прошлый сезон направлено почти 1,5 млн тонн картофеля против 1,2 млн тонн сезоном ранее (рост на четверть).В частности, производство чипсов потребовало 93 тыс. тонн, что на 15% больше, чем в предыдущем сезоне, замороженного картофеля, в том числе фри, - 421 тыс. тонн (на 13% больше).Наибольшую долю в продукции переработки картофеля занимает категория "приготовленный или консервированный картофель". На выпуск этой продукции было использовано 588 тыс. тонн против 518 тыс. тонн годом ранее, на картофельную муку, хлопья и гранулы - 390 тыс. тонн против 275 тыс. тонн соответственно.По оценке ИКАР, в текущем сезоне (2024/25) на переработку может быть направлено 1,521 млн тонн картофеля, в том числе на выпуск чипсов - 94 тыс. тонн, муки, хлопьев и гранул - 356 тыс. тонн, приготовленного или консервированного - 641 тыс. тонн, замороженного - 430 тыс. тонн.Согласно презентации, сбор картофеля в организованном секторе в РФ в 2024 году составил 7,37 млн тонн против 8,6 млн тонн в 2023 году.https://finmarket.ru/news/6343556 Mon, 17 Feb 2025 11:20:56 +0300