На главную страницу

Вход | Регистрация

О нас  |  Наши новости  |   Наши услуги  |  Контакты

На главную страницу Путеводитель по сайту Ikar.ru Обратная связь RSS-каналы       In English

ЗЕРНО | МУКА | КРУПА | САХАР | МАСЛИЧНЫЕ | КОРМА | ПТИЦА | МЯСО | МОЛОКО
Поиск:  


НОВОСТИ
   ИКАР в СМИ


АНАЛИТИКА ИКАР
   Лента новостей
   Исследования
   Обзор рынка
   Рыночные цены
   Графические материалы


УСЛУГИ
   Периодические продукты
   Базы данных
   Заказные исследования
   ISCO под эгидой ИКАР
   Способы оплаты
   Реклама на сайте


РАБОТА В АПК
   Вакансии
   Резюме


ТЕНДЕРЫ
   Поиск тендеров
   Подача тендера


ОБЪЯВЛЕНИЯ
   Куплю-продам
   Инвестиции


РАЗНОЕ
   Выставки и конференции
   Новости компаний
   Каталог с/х сайтов
   Статьи экспертов
   Каталог с/х ВУЗов
   Наши опросы
   Народные приметы


Наша рассылка
Subscribe.Ru

  





Реклама на сайте IKAR.ru

Реклама на сайте IKAR.ru

ИКАР в СМИ


Средний класс переходит на сырные продукты

Агроинвестор, 21.04.17


В первом квартале производство сыра выросло на 2,2%

В первом квартале 2017 года сырных продуктов было произведено на 6% больше, чем за аналогичный период прошлого года. При этом производство сыра также росло, но меньшими темпами.

По данным Росстата, только в марте 2017-го года в России было произведено 38,6 тыс. т сыра и 12 тыс. т сырного продукта (с долей заменителей молочного жира не более 50%). В сравнении с мартом прошлого года, сырного продукта было произведено на 3,8% больше, тогда как сыра — на 0,2% меньше. За первые три месяца 2017 года сырные продукты продемонстрировали стабильный рост производства и лучшую динамику, чем натуральный сыр, выпуск которого прибавил лишь 2,2%. При этом стоимость сыра с конца декабря 2016-го года увеличилась на 3%.

Гендиректор консалтинговой компании Petrova Five Consulting Марина Петрова отмечает, что и без того невысокие показатели внутреннего производства усугубило снижение импорта сыров из Белоруссии — на 5% за январь-март 2017 года. «В первую очередь, это связано с продолжением снижения покупательной способности населения. Многие потребители среднего класса, которые не готовы окончательно отказаться от покупки сыра, стали выбирать самое дешевое из того, что есть на полке — зачастую не обращая внимания на то, что это уже не натуральный сыр, а сырный продукт», — прокомментировала она «Агроинвестору».

С ней согласен исполнительный директор «Союзмолоко» Артем Белов. Ключевым драйвером рынка в последние несколько лет, по его мнению, является потребительский спрос и падающие доходы населения. Что, в свою очередь, приводят к изменению структуры потребления. При том, что сыры за последние годы серьезно выросли в цене из-за удорожания сырья, потребитель переключается на более дешевые молокосодержащие сырные продукты, для производства которых используются заменители молока, которые в разы дешевле, чем традиционное молоко.

Вместе с тем, по мнению Петровой, в течение года производство сыра продолжит расти на уровне 2016-го. Так, если в 2016 году производство сыра увеличилось на 3,4% по сравнению с 2015-м — до 463,5 тыс. т против 448,4 тыс. т, то в 2017 году производство прибавит порядка 3%. При этом выпуск сырных продуктов, учитывая текущую конъюнктуру рынка, будет расти опережающими темпами — на 5−7%.

«По мере того, как российская экономика будет восстанавливаться, спрос на натуральные российские сыры станет увеличиваться. И даже сейчас, в ситуации сниженного потребительского спроса, я бы не советовала предприятиям переходить на производство сырных продуктов — несмотря на краткосрочную выгоду от сокращения себестоимости, можно легко подорвать доверие потребителей, а восстановить его будет довольно сложно», — рассуждает Петрова.

Основной рост производства отечественных сыров пришелся на 2015-й год — после введения эмбарго в августе 2014-го года. По данным исследовательской компании «Текарт», в 2015-м году российские компании нарастили производство сыра на 18% в натуральном выражении к уровню 2014-го и на 35% — к 2013-му. Объем производства в 2015-м году достиг 588,7 тыс. т. В 2016-м году оно прибавило всего 2,4% до 595 тыс. т, подсчитал Институт конъюнктуры аграрного рынка (ИКАР). При этом наблюдалось существенное увеличение импорта — на 10%, со 177 тыс. т до 195 тыс. т, прежде всего, за счет поставок из Белоруссии и Казахстана.

http://agroinvestor.ru/regions/news/27014-sredniy-klass-perekhodit-na-syrnye-produkty/



Всего просмотров: 173
Обсудить




Краткие итоги аграрных рынков от ИКАР за 2011-16 гг.

Пресса о конференции "Где Маржа" NEW

Аграрный netback

Это было в степях Миннесоты... век назад

В степях Миннесоты - II

Компании АПК России в различных рейтингах


Примета дня
29 апреля

Если овражки «заиграют», а потом замерзнут, - жди помехи на урожай. Начал таять лед у берегов, кое-где с ревом идет лед. Слушали березы и пили сок при ранней весне.

Все приметы »

Наши партнеры:

Российский зерновой союз

Союз сахаропроизводителей России

Национальный союз зернопроизводителей

Картофельный Союз России

Полный список »

С мая 2010 года ИКАР является участником международного исследовательского консорциума Agri Benchmark

Agri Benchmark

Статьи по рынкам:



Зерно | Мука | Крупа | Сахар | Масличные | Корма | Птица | Мясо | Молоко
ИКАР в СМИ | Аналитика | Услуги | Работа в АПК | Объявления | Разное | Об ИКАРе | Реклама на сайте ИКАР

ИКАР. Институт Конъюнктуры Аграрного Рынка. www.IKAR.ru

Использование материалов, опубликованных на сайте возможно только с письменного разрешения ИКАР
При использовании материалов обязательна ссылка на IKAR.RU
При использовании информации в интернете обязательна гиперссылка на веб-сайт www.ikar.ru

© 2002—2017  
ИКАР. Институт Конъюнктуры Аграрного Рынка
г. Москва, Рязанский пр-т, д. 24, оф. 604 | Тел/факс: +7 (495) 232-9007 |  www@ikar.ru


Обратная связь
Мобильная версия
RSS
Реклама на сайте
English


ИКАР в Facebook
Rambler's Top100 Рейтинг@Mail.ru
Google translate: Google translate: English Google translate: German Google translate: French Google translate: Italian Google translate: Portuguese Google translate: Spanish Google translate: Turkish Google translate: Lithuanian Google translate: Chinese Google translate: Korea