До недавних пор болезнь азиатских птиц напрямую не касалась российского потребителя. Но вчера, когда поступили первые официальные сообщения об обнаружении болезни на китайских фермах, стало ясно, что и нам не остаться в стороне от переполоха на рынке мяса птицы.

Эпидемия, поразившая куриное поголовье в Азии, не способна настолько повлиять на настроения российских потребителей, что они готовы будут начисто отказаться от потребления куриного мяса. Но на розничных ценах она скажется.

"Китай сегодня импортирует в Россию несколько десятков тысяч тонн куриного мяса в год (годовой объем квот на импорт мяса птицы сейчас составляет 744 тысячи тонн. - "Известия"), преимущественно в сопредельные области, плюс к этому некоторые объемы неформальной торговли, - говорит директор Института конъюнктуры аграрного рынка Дмитрий Рылько. - Кроме того, на конъюнктуру цен на российском мясном рынке сильно влияет ситуация на европейских рынках. Запрет на поставки мяса птицы в Европу из Таиланда, центра куриной эпидемии, скажется на европейских ценах, что отзовется и у нас."

Цены на куриное мясо на российском рынке весь прошлый год росли рекордными темпами. Значительно быстрее, чем на красное мясо - говядину и свинину. И если в начале прошлого года мясо птицы было на 15-20% дешевле, чем красное мясо, сегодня они практически сравнялись.

"Рост цен на рынке куриного мяса сегодня обусловлен несколькими факторами, - говорит гендиректор Института аграрного маркетинга Ирина Тюрина. - Во-первых, это существенное сокращение предложения из-за введения импортных квот. Ввоз куриного мяса сократился на 20%, а отечественное производство смогло покрыть эту недостачу лишь наполовину. Кроме этого, растут производственные издержки в отрасли - дорожают энергоносители, топливо, корма. Новые запреты на ввоз птицеводческой продукции способны лишь усилить эту тенденцию."

Цены на куриное мясо за последний год увеличились примерно на 50% (сейчас курица стоит 75-80 рублей за кг) и уже достигли того порога, когда их дальнейший рост может привести к сокращению потребления - и розничными покупателями, и перерабатывающими предприятиями. А сейчас, когда эпидемия куриного гриппа в Юго-Восточной Азии набирает обороты, дальнейшее подорожание курятины более чем вероятно. Тем более что птичья болезнь - не единственный фактор роста цен.

В последние дни упали мировые цены на фуражную кукурузу - все ждут сокращения спроса на корма со стороны охваченных куриной эпидемией стран ЮВА. В России же цены на корма в прошлом году сильно выросли и в течение ближайших месяцев будут продолжать расти, говорит Дмитрий Рылько. Если же эпидемия распространится на США и Бразилию, крупнейших производителей и экспортеров мяса птицы в мире, то курятина и вовсе может стать очень дорогим удовольствием.

29.01.04