В апреле индекс цен ИКАР на сырое молоко снизился на 4-6% (в зависимости от сорта молока) по сравнению с предыдущим месяцем. Сезонное снижение цен было ожидаемо всеми участниками рынка. Растет производство молока во всех категориях хозяйств – падают цены, но год назад аналогичное сокращение составило всего 1-3%. Снижению цен способствует и сокращение спроса на молоко и молочные продукты.

Нельзя не учитывать и постоянно усиливающуюся зависимость российского рынка молочных продуктов от мировых цен. В общем объеме потребления молочной продукции доля импортной продукции составляет в среднем около 20%, но в 2010 году ситуация изменилась, особенно по некоторым продуктам. Так, доля импортных сыров приблизилась почти к 50% (43% в 2009 г.), доля сливочного масла – к 40% (30% в 2009 г.), доля ввезенного сухого молока - к 60% (40% в 2009 г.).

Уже с ноября 2010 года начали закрываться предприятия отрасли, продукция которых была неконкурентоспособной по сравнению с более дешевой и более качественной импортной продукцией. Если не произойдет коренных изменений, положение российских перерабатывающих предприятий будет и дальше ухудшаться. Тогда в летние месяцы 2011 года ресурсы сырого молока, предназначенного для производства малорентабельной молочной продукции, будут «перетекать» на рынок цельномолочной продукции, что вызовет дополнительное увеличение предложения сырого молока и, как следствие, дополнительное снижение цен.

Диаграмма 1

Индекс цен ИКАР на сырое молоко 1/с и в/с в 2010-2011 гг. (руб./кг)